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杏仁花朵面包

收录时间：2024-02-14 06:57:31 热度：5297℃

杏仁花朵面包的做法

9张图片

食材明细

主料

高筋面粉 300克
纯牛奶 225克
酵母粉 3克
杏仁片 30克

辅料

全蛋液 适量
盐 2克

美食特点

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

杏仁花朵面包的做法步骤

1
食材称好，屋诺8寸活底蛋糕模备用。
2
面粉里加入盐，酵母粉用少许分量内的牛奶搅拌融化后，倒入面粉中，倒入余下的牛奶。
3
开始和面，能拉出厚膜即可。
4
和好的面团盖上保鲜膜放置温暖处进行发酵。
5
面团发酵两倍大。
6
平均分成10个小剂子排气揉光滑。
7
模具里刷上黄油防粘，摆放入面团。
8
再次发酵稍微变大，时长约30—40分钟。
9
表面刷上全蛋液。
10
均匀的撒上杏仁片。
11
烤箱提前预热：上185度，下175度，放中下层烤25分钟，出炉后脱模即可。
12
成品图。
13
组织细腻柔软，空口吃也很好吃，简单易上手。
14
无油无糖低热量多吃无负担。
15
成品图。

制作小窍门

模具：屋诺8寸活底蛋糕模。
如喜欢甜味的可在面粉中加入适量的白糖。各家烤箱温度有差异请根据自家烤箱脾气适当调整。不用品牌的面粉吸水性也不同，建议牛奶先预留15克左右视面团状态酌情添加。

本次制作《杏仁花朵面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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