1张图片
“
最近气候干燥,总想着吃点祛火的食物,苦瓜是不二选择。一说起苦瓜很多人都害怕它的苦味,其实方法得当做出来的真的不太苦。至今记忆尤新的是多年前认识的一个小伙伴,为了减肥,生榨苦瓜汁喝,当时好奇尝了一口,那大概是我吃过的最苦的苦瓜了,没有之一。 ”
食材明细
美食特点
凉拌苦瓜的做法步骤
-
-
-
-
4
热锅烧水,加入适量盐、白醋,水开后下苦瓜,在水下一次沸腾前捞出苦瓜
-
-
6
热锅放油,下一点花椒,小火慢炸,出香味后关火捞出花椒弃用
-
-
8
苦瓜控水后加入葱丝、辣椒丝、盐、鸡精、白砂糖及炸好的花椒油拌匀
-
制作小窍门
苦瓜加醋和盐焯水后就没那么苦了,可以放心吃
我的个人微信:nuanfu9 有问题随时加我询问~
本次制作《凉拌苦瓜》所使用的厨具:煮锅