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收录时间:2022-11-29 18:48:42      热度:1211℃
【川菜】虎皮青椒的做法

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虎皮青椒,又叫虎皮海椒,是一道很民间的四川名菜,是将青椒表面炒得略微焦糊,斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样,所以得了虎皮青椒的美名。

食材明细

主料
辅料

美食特点

【川菜】虎皮青椒的做法步骤

  • 【川菜】虎皮青椒的做法步骤:1
    1
    青椒去蒂去籽洗净。
  • 【川菜】虎皮青椒的做法步骤:2
    2
    锅加少许油,放入青椒用中火煎。
  • 【川菜】虎皮青椒的做法步骤:3
    3
    待青椒煎成两面有焦糊的斑点时,加入少许油,放盐和白糖。
  • 【川菜】虎皮青椒的做法步骤:4
    4
    加入生抽和醋,快速的翻炒。
  • 【川菜】虎皮青椒的做法步骤:5
    5
    最后加鸡精盛出。

制作小窍门

1、煎青椒火不要太大,以免煎糊。
2、煎好后加作料时速度要稍快些。
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