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香酥排骨
香酥排骨
糖豆儿妈
收录时间:2024-02-29 18:50:26 热度:8470℃
1张图片
“
炖的排骨吃腻了,今天换炸的,经过腌制的排骨用菜籽油炸酥,下酒、小吃都不错。
”
食材明细
主料
排骨
350g
辅料
醋
半勺
花椒粉
适量
酱油
1勺
酒
适量
美食特点
原味
口味
炸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
香酥排骨的做法步骤
1
将排骨剁成块放入碗中,加入一勺酱油、半勺醋,适量花椒粉和酒腌制半天,或者3小时左右
2
炒锅倒入菜籽油,油温7成热时将腌制好的排骨放入炸制,
3
炸制排骨成熟,将排骨捞出,等油温上升至九成热,将排骨放入再炸一次
4
喜欢吃干脆一点的可以炸久一点。不喜欢太干的。炸3至5分钟即可捞出沥干油,趁热撒上芝麻。就可以吃了,喜欢辣的可以沾烧烤辣椒面吃
本次制作《香酥排骨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
私房菜
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