菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 腌脆黄瓜

腌脆黄瓜

黑猫警长kitchen

收录时间：2024-03-26 06:39:31 热度：8987℃

腌脆黄瓜的做法

1张图片

“ 简单易做的夏日凉菜，可搭配清粥作小菜，美味爽口。 ”

食材明细

主料

黄瓜 3根

辅料

生抽适量
花椒少许
蒜头适量
油适量
盐适量
白砂糖 适量
陈醋适量
干辣椒 适量
清水适量
姜适量

美食特点

麻辣口味
腌工艺
一天耗时
简单难度

腌脆黄瓜的做法步骤

1
黄瓜三条，切去头尾。
2
切成细条。
3
撒上适量食盐，用手抓匀。
4
在抓过盐的黄瓜条上盖上一层保鲜袋。
5
找个重物压在黄瓜条上，因为没有合适的石块，所以铺上保鲜袋，用玻璃锅装上水压在上面，放置1-2小时，把黄瓜水尽可能的压出来。
6
准备蒜末和姜末，干辣椒、花椒备用。
7
热锅倒入适量油，把干辣椒和花椒、姜块小火炒香，至干辣椒颜色变深即可。
8
准备小半碗生抽和适量白糖。
9
再分别把生抽和白糖倒入锅里。
10
加入适量清水和适量陈醋，中小火煮开。
11
煮开后关火放凉。
12
把压出水分后的黄瓜条拌入蒜末和姜末，些许干辣椒末，拌匀。
13
煮好放凉的腌料汁倒入，盖过黄瓜条，放冰箱冷藏一晚即可食用。
14
爽脆的腌黄瓜就做好了。
15
如果腌好后感觉味道不够，可夹出少许黄瓜条再加入食盐和辣椒油拌匀。
16
爽脆的黄瓜条。

制作小窍门

如果喜酸的还可腌好后加多些陈醋。

本次制作《腌脆黄瓜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员

推荐菜谱

防雾霾酒席抗过敏二月二重庆小吃腊八粥天津小吃曲奇奶油蛋糕学生闽菜祛痘创意菜抗衰老饼立冬奶昔降火