菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧带鱼

红烧带鱼

收录时间：2024-04-21 04:52:59 热度：2718℃

红烧带鱼的做法

4张图片

“ 红烧带鱼，我家的最爱，也是老北京人的最爱，老北京人最爱这酱香浓郁的味道。
就着这红烧带鱼很是下饭呢！ ”

食材明细

主料

带鱼 750克

辅料

食用油 20克
食盐 4克
大蒜 5瓣
葱段 25克
姜片 20克
大料 2瓣
干辣椒 2个
红烧酱油 15克
黄酒 15克
白糖 10克
鸡蛋 1个
白酒 5克
香醋 10克

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

红烧带鱼的做法步骤

1
准备原料，将带鱼洗净，切大段；
2
将带鱼段入料理盆里，放入食盐、白酒、葱段、姜片拌匀，腌制40分钟；
3
将带鱼段放入蛋液里，带鱼段裹上蛋液；
4
炒锅内倒入植物油，油温5成热，将蘸好蛋液的带鱼段放入，煎至上色捞出；
5
将煎好的带鱼段再放回锅里，放入大料、干辣椒、黄酒、红烧酱油、香醋、白糖、蒜瓣、葱段、姜片小火烧至汤汁收浓即可。

制作小窍门

在清洗带鱼时，可将带鱼的银色的鱼鳞刮去，减少腥味。

本次制作《红烧带鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜产妇朋友聚餐秋季食谱晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合

推荐菜谱

北京菜印度菜立秋傣菜青少年滋阴二人世界御寒祛湿清肺止咳壮阳儿童节生日晋菜补钙补气祛斑西式宴请