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京酱肉丝

收录时间：2023-04-27 14:37:15 热度：957℃

京酱肉丝的做法

1张图片

“ 非常好吃的一道菜，以前都是去饭店吃，试着在家做了一下，味道很不错，做法也比较简单。 ”

食材明细

主料

里脊肉 350克
豆腐皮 3张
大葱 1棵
黄瓜 1根

辅料

甜面酱 2勺
油适量
姜适量
酱油适量
料酒适量
淀粉适量
白糖适量
香油适量

美食特点

酱香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

京酱肉丝的做法步骤

1
豆腐皮洗净切块放入锅中蒸10分钟。
2
里脊肉切成丝。
3
肉丝加入酱油，料酒，淀粉拌匀腌制20分钟。
4
葱切细丝。
5
黄瓜洗净切丝。
6
将甜面酱放入碗中，加入白糖，香油拌匀，
7
锅中油热加入肉丝煸炒至白色盛出备用。
8
锅中留少许底油，放入姜末炒香，加入面酱小火炒一炒。
9
加入肉丝翻炒，使肉丝都均匀的沾上酱即可取出装盘，用豆腐片卷着吃。

制作小窍门

炒酱的时候要用小火，火大了酱会糊。

本次制作《京酱肉丝》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜老人朋友聚餐北京菜秋季食谱晚餐

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