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茄汁鲅鱼

收录时间：2024-05-29 04:08:06 热度：3982℃

茄汁鲅鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲅鱼 2条

辅料

葱 1段
姜 1块
蒜 3个
番茄酱 200克
醋 2汤匙
生抽 1汤匙
白糖 1汤匙
水适量
花椒适量

美食特点

酸甜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

茄汁鲅鱼的做法步骤

1
鲅鱼收拾干净切段
2
锅里多放些油，中小火把鱼煎至两面金黄
3
盛出备用
4
葱姜切丝，蒜拍扁
5
番茄酱、生抽、醋、白糖和适量清水搅拌调成汁
6
锅中加少许油，下葱姜蒜花椒爆香，我还放了一个辣椒
7
加入调好的调料汁
8
把煎好的鱼放进去，汤汁基本和鱼持平即可。大火烧开转中小火炖一会，待汤汁浓稠时，大火收一下汁即可，不用全部收干，吃的时候蘸着吃会更香
9
成品欣赏

本次制作《茄汁鲅鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜常见菜式儿童老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱本帮菜午餐

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