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茄汁鲅鱼

收录时间：2024-05-29 04:08:06 热度：4015℃

茄汁鲅鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲅鱼 2条

辅料

葱 1段
姜 1块
蒜 3个
番茄酱 200克
醋 2汤匙
生抽 1汤匙
白糖 1汤匙
水适量
花椒适量

美食特点

酸甜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

茄汁鲅鱼的做法步骤

1
鲅鱼收拾干净切段
2
锅里多放些油，中小火把鱼煎至两面金黄
3
盛出备用
4
葱姜切丝，蒜拍扁
5
番茄酱、生抽、醋、白糖和适量清水搅拌调成汁
6
锅中加少许油，下葱姜蒜花椒爆香，我还放了一个辣椒
7
加入调好的调料汁
8
把煎好的鱼放进去，汤汁基本和鱼持平即可。大火烧开转中小火炖一会，待汤汁浓稠时，大火收一下汁即可，不用全部收干，吃的时候蘸着吃会更香
9
成品欣赏

本次制作《茄汁鲅鱼》所使用的厨具：炒锅

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