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蚝油双菇

收录时间：2024-06-07 22:12:54 热度：2548℃

蚝油双菇的做法

1张图片

食材明细

主料

新鲜香菇 5个
草菇 16个
胡萝卜 0.5个

辅料

姜 3块
蒜瓣 3个
青辣椒 2个
蚝油 2勺

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蚝油双菇的做法步骤

1
草菇洗净。
2
香菇，胡萝卜洗净，香菇去除中间的长蒂，切成小片。
3
胡萝卜去皮也切成小片。
4
锅中放入清水大火烧开，放入香菇和草菇绰水，捞出沥干水分。
5
青椒切小块，姜切小片。
6
入油锅，加入姜片，葱段爆香。
7
加入沥干水分的双菇进行滑炒。
8
加入蚝油再次翻炒。
9
加入少量的水淀粉翻炒。
10
再依次加入胡萝卜，青椒快速翻炒，加入适量的盐，白砂糖，（鸡精可加可不加，菌菇类已经够鲜啦，何况还有蚝油的鲜味）。
11
出锅装盘，成品。

本次制作《蚝油双菇》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐午餐

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