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酱鸭腿

收录时间：2023-09-23 05:00:12 热度：8249℃

酱鸭腿的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭腿 1个

辅料

老抽 3汤匙
生抽 1汤匙
冰糖 6克
料酒 2汤匙
盐 1汤匙
醋 1/2汤匙
八角 2个
小茴香 5克
葱 4段
姜 1块
香菜 1棵
红萝卜 1块
芝麻 1克

美食特点

酱香口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

酱鸭腿的做法步骤

1
鸭腿切几刀放入料酒盐葱姜腌制一晚上！
2
萝卜香菜切碎！
3
将腌制好的鸭腿入水焯烫一次，开锅捞出！
4
葱段，姜片，八角，小茴香！
5
重新起锅，放入鸭腿，冰糖，八角，小茴香，葱段，姜片，生老抽，料酒，几滴醋，水要没过鸭腿！炖一个小时左右！
6
煮好捞出，切开，撒点胡萝卜香菜碎，芝麻即可！此为成品图！

本次制作《酱鸭腿》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜老人春季食谱夏季食谱宴客菜晚餐

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