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寒冬里不可错过的美味--竹枝羊腩煲
寒冬里不可错过的美味--竹枝羊腩煲
田园时光
收录时间:2022-11-16 02:35:04 热度:5586℃
1张图片
食材明细
主料
羊腩
600克
辅料
泡发腐竹
100克
荸荠
50克
葱
3根
姜
30克
蒜头
20克
配料
腐乳
2-3块
甜面酱
1=2汤匙
料酒
2汤匙
盐
适量
美食特点
酱香
口味
焖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
寒冬里不可错过的美味--竹枝羊腩煲的做法步骤
1
所需主要材料图
2
羊肉在清水里浸泡1个小时,然后冲洗干净。
3
使用铸铁锅(也可以先在炒锅里操作,然后转入炖锅焖煮),把油烧热,爆香葱姜蒜。
4
再放入豆腐乳和甜面酱翻炒出香,羊肉下锅同炒2分钟。
5
加400-500毫升的开水,同时放进荸荠。(据说放入一块陈皮不但能去腥,还会使羊肉会更容易煮烂)。
6
加400-500毫升的开水,同时放进荸荠。(据说放入一块陈皮不但能去腥,还会使羊肉会更容易煮烂)。
7
大火煮开换小火焖煮40分钟以上,直到羊肉熟透。然后放入腐竹,料酒和盐,加盖用中火再煮20分钟。羊肉十分软烂时即可出锅。
8
御寒又滋补的羊腩煲
本次制作《寒冬里不可错过的美味--竹枝羊腩煲》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
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