乐：在吃的菜谱

共1117个菜谱

炒酸笋

2021-11-21 01:48:49

1从淘宝上淘来的云南酸笋，过桥米线的必配小菜之一2酸笋切丝、葱切丝，蒜切片3热锅凉油，入葱丝、蒜片爆香4再放入酸笋丝翻炒5出锅前加少许盐、生抽、醋调味小窍门炒酸笋加入辣椒，更能增加酸笋的酸，但家人不吃辣椒，就没有放

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手撕包菜

2021-11-21 01:48:51

1包菜手撕成片2胡罗卜切丝，添加点色彩3葱切象眼片4热锅凉油，几粒花椒爆香5加入葱片炒出香味6倒入包菜翻炒7出锅前加少许盐、醋调味

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莲汁粥

2021-11-21 01:48:53

1莲汁，不是莲藕打的汁，而是煮莲藕的水2两小半碗的江米和大黄米，煮出来粥是3-4人份的量3煮锅上火，倒入莲藕汁，再根据需要加入适量清水，放入江米、黄米熬煮，煮出米油即可小窍门小伙伴可以加点糖、蜂蜜调味。莲藕焯水后的水倒掉有些可惜，用来煮粥是个不错的选择，呵呵

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炒莲片

2021-11-21 01:48:55

1莲藕切片焯水（焯莲藕的水拿去煮粥了），葱切粒。姜切碎备用2热锅凉油，爆香葱、姜粒3倒入莲藕片翻炒4出锅前加少许盐、醋调味

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拌宽面

2021-11-21 01:48:58

1面粉加适量水活成较硬的面团，盖上保鲜膜饧两小时2上面条机压成薄面片，没有切细面，放案板上切成宽面了（用刀手工切的）3煮锅上火加入清水，水开后下入宽面条，煮开后点凉水压滚，第三次煮开后就可以捞面条了4面条放上青蒜碎，淋入自制的酱汁即可

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清炒四季豆

2024-05-14 10:57:38

1四季豆是春节前买的，放时间长了，有点老，就先焯水了2葱切粒，四季豆斜切3热锅凉油，爆香葱碎4加入四季豆略炒，四季豆焯过水，不需要炒太长时间，出锅前加盐调味

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红豆沙葫芦花馒

2021-11-21 01:49:17

1第二次醒发后的面团，就可以直接做花馒2为使花馍更易成型，就使用面条机压面，这样可以添加更多的生面粉，使面稍稍硬些，用面条机压成了厚面片3裁一定长度的发面片4撒上炒干的红豆沙，把红豆沙铺平压实5从长边的一边开始卷起，红豆沙自然就卷到里边了6卷好的长豆沙卷7在长卷的最上边，划开，划开面皮的2-3层即可

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佐餐小菜西兰花

2021-11-21 01:49:18

1西兰花去除粗径，掰成小朵2煮锅上火，水开后下入西兰花，焯熟后捞出3加入盐、芝麻油即可

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佐餐小菜煎豆腐

2021-11-21 01:49:18

1准备食材，我们这里称为薄豆腐2豆腐切块3热锅凉油，油可以稍多些4放入豆腐煎制5一面煎至金黄后，翻面6两面都煎至金黄色，盛出，撒上青蒜碎、少许盐即可

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枸杞红枣黑米粥

2023-01-06 17:47:55

1准备食材，红枣用的是干枣，所以红枣、枸杞提前浸泡了2小时2煮锅上火，一次加入足够的水，冷水下入黑米开煮，水开后转中小火继续煮40分钟，黑米煮到没有硬芯后，加入浸泡过的红枣、枸杞，煮10分钟即可3出锅，滋阴补血的一款粥

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