西山豆角的菜谱

共231个菜谱

香煎鲈鱼杂粮饭

2022-12-09 07:34:58

鲜活的河鲈鱼，家宴上必不可少的一道主菜，一般都是整条蒸或炖。换个做法，切块稍煎，又快又“洋气”，透着营养健康的连锁快餐范儿。

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燕麦司康饼

2021-11-21 20:22:31

司康饼，下午茶漂亮盘架上的必备款。搞过烘焙的人都知道，最入门、最省事、最不易失败的面包，只有司康，没有之一。参考著名美食达人君之的方子，用酵母冷藏发酵法，而不是一般做司康饼的泡打粉速发法。

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南瓜“鬼脸”沙拉——万圣节的热身早餐

2021-11-21 20:31:56

家中有个大南瓜，搞灯嫌幼稚，做“派”太油腻，不如来一道主食、副食二合一的万圣节早餐，权当提前热身啦。注：“派”指南瓜派，万圣节的特色甜点。

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全麦汤种小方吐司

2021-11-21 20:49:38

忽然对小方吐司情有独钟，用汤种法做了这个小吐司。

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清炖羊排白萝卜

2024-04-22 15:10:25

有没有那种感觉，突然的大风降温，身心比遭遇三九天还冷？没有做好精神的、物质的准备的猝不及防的冷，是真冷啊。厨房做好准备了，极寒极热又奈何。北京，大风降温后的空气异常冷静，是否在等温热不上火、清淡舒坦的羊排与萝卜？

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非油炸薯条 —— 空气炸锅版

2021-11-21 21:23:45

认为土豆增肥的人，实在是错怪了这个宝贝。只要不油炸，土豆是绝好的减脂食品，当然，前提是作为主食。

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卤牛肉

2024-05-01 07:08:18

牛肉怎么做好吃，当然是卤了，卤牛肉要用牛腱子肉，筋头巴脑的多，卤出来的牛肉牛肉味儿浓，还有嚼头，如今天气冷，卤一些存起来，早起煮碗清汤面，加点青菜香葱和高汤，放上几片切片的卤牛肉，一碗丰盛的牛肉面早餐就做好了。

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番茄鱼豆花

2024-04-22 17:27:39

第一次吃这道菜是在一家川味小馆，不辣不油腻，配米饭很nice。稍加琢磨，便在自家厨房操练起来。

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芝心土豆丸（空气炸锅版）

2024-05-19 13:00:03

1土豆蒸熟2捣碎3拌上盐、淀粉、白/黑胡椒粉4揉匀5土豆泥分成若干小球6奶酪用的块状干酪7切成小丁8土豆泥分成若干小球9做法跟窝头差不多10包入奶酪丁11揉成球状12空气炸锅提前预热3、5分钟，200度13土豆丸表面刷一层食用油14取出炸篮，放入土豆丸15还以这个温度，烤约10-15分钟，中间取出翻

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蒸酿冻豆腐

2021-11-21 22:54:30

这道菜小时候在东北娘家吃过，尤其过年的时候，能充个数。其实连名字都没有，这个菜名还是俺现起的。现在过年，大鱼大肉极大丰富，老爸老妈早就不做这道菜了。倒是俺这个久居异地的“厨子”，念念不忘。

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