西山豆角的菜谱

共231个菜谱

俄式沙拉改良版

2021-11-22 08:39:35

俄罗斯的饮食虽然也很西化，但至少比美式丰富多了。沙拉的种类就不少。一种以土豆、鸡蛋为主的沙拉，简单易做，唯一特别的是用了一种特殊食材——酸黄瓜。俺作了改良，用酸奶加少许盐和白胡椒粉代替传统沙拉酱。

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枣栗山药碗蒸 —— 给自己的随手时令补

2021-11-22 08:53:53

降温了，再不搭理红枣、栗子、山药等新鲜、滋补的应季食材，实在对不住自己。简易碗蒸，忙碌的人儿随手可就。

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玉米焗南瓜

2021-11-22 09:01:32

不止秋天，一年四季，南瓜都理应得到恩宠。尤其是这又面又甜的新疆南瓜。这种南瓜，皮肉一体，细面的口感如淮山药。

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牛果培根饭团

2021-11-22 10:30:22

最近被饭团搞得团团转。自己做了几款，期间还去几家快餐厅和网红店吃了一遍。

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香烤琵琶腿（空气炸锅版）

2021-11-22 10:41:28

去朋友家串门，发现几乎家家都有空气炸锅。不管是否经常做饭，锅，还是要配齐的。俺的空气炸锅买回家后，几乎一直“放长假”。春节假期在即，得让这家伙劳动劳动啦。

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免煎免油的芥汁鲷鱼片

2021-11-22 12:00:44

不知从什么时候起，对西式芥末酱情有独钟。平时家中常备，快用完时如赶上出国旅游正好顺便带回。枫叶国同学回国探亲，特意给我带了瓶蜂蜜芥末酱。这个调料还是头一次尝试，芥末味淡些，偏甜。遂有了搭配另两种芥末酱，制作这道主菜的灵感。

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奶黄青团

2021-11-22 12:10:12

去年做的青团是先包后蒸，精益求精的厨子总不满意蒸后的青团颜色过暗。今年换了个方法，先蒸后包，即先将未加入艾草粉的面皮蒸熟，放凉后拌入艾草粉，再包上蒸好的馅料。馅料也由去年的红豆馅，升级为奶黄馅。这个奶黄馅也不是普通的奶黄馅啊。

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西式烤肋排（空气炸锅版）

2022-11-10 20:06:08

出境游比较合口味儿的西餐主菜之一就是烤肋排，足够两人吃的若大一块，想想就流口水。一直想在家尝试，而且必须用空气炸锅。超级不喜欢用烤箱烤肉类，油星儿四溅，太难清洁。正好冰箱有老爸给拿的标准排骨，春暖花开，胃口大开，此时不试更待何时。

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玉米发糕三明治

2021-11-22 13:20:21

1两种面混合2加酵母和水活面3蒸屉铺上湿屉布，直接放在加好水的蒸锅里4面团压平压满5室温发酵约两小时6开锅蒸25-30分钟，关火后等3、5分钟揭盖子，取出放凉7切块8奶酪片用的纯奶酪，非再制的那种9切成相应大小10海苔剪成合适的尺寸11午餐肉切片12发糕切成三片13逐层码上配料14三层的三明治，一口

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藜麦蜜枣粽子

2024-05-30 20:02:39

去年做的枕型肉粽，今年图省事，回归传统四角粽。只在食材上动了动小脑筋，加了网红杂粮藜麦。

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