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2021-11-22 14:15:50
天气越来越热，再控制饮食也难抵甜品的诱惑。好在咱自制的甜品糖度可控。红豆圆子，没在甜品店和正宗餐馆吃过，只在某连锁超市的美食排档尝过，做得虽不那么地道，但浓稠、醇甜的一碗，每每都让某人欲摆不能。俺跟着吃过几次之后，回家开始尝试。记得汤中有江米粒，于是用江米熬好粥，再放入红豆馅和圆子。结果做出来的红豆
2021-11-22 16:48:29
Stromboli，标准的中文翻译还不知道，有译作披萨包饼的，其实就是做成筒状的披萨饼，或者说是披萨馅的面包。分别在夏威夷、关岛的SBARRO餐厅吃过，一见钟情，欲罢不能。据说这是一家纽约的意大利后裔开的披萨连锁店，目前还未进入中国。所谓“筒状”，两头是要封口的，成品可以切开卖，不是乌巢披萨的垃圾桶
2021-11-22 18:02:03
1琵琶腿去皮，用几种调料腌一会儿。2想入味的话就提前几个小时。3胡萝卜切块。4香菜备用。5开锅蒸20多分钟。6用筷子扎不出血水就可以吃了。7想更烂的话就再多蒸一会儿。8装盘，以香菜装饰。9胡萝卜放入小锅中，倒入鸡腿蒸出的汤汁。10煮7、8分钟OK。11某天午餐，除了胡萝卜，另配杂粮饭。
2022-11-25 09:33:04
做法相当简单，跟烙煎饼差不多，“配料”只有水，面糊可干可稀。当然，火候是关键。第一次做的时候把面活成了面团再擀平烙的，很硬。后来网上学习了一下，有人加了鸡蛋调成糊状，效果还可以。不想这么浪费优质蛋白，大胆改良了一下，直接换成水。先后做了几次：掺普通面粉的，纯全麦稀面糊的和纯全麦稠面糊的。还烙过一次加
2021-11-22 20:08:08
知道现在酱牛肉、酱牛腱子多少钱一斤了吗，有点名气的熟食店98元一斤。吃不起不说，有的盐量严重超标，有的号称老汤的，多半油水喂饱了肉肉。在某超市看到冰鲜牛腱子，65元700克，打完折50元的样子。抱着试试看的心态，以简单几样调料清水煮之，意料之外的鲜嫩、清香。以至最后盐都不想放汤里入味了，改为最尊重原
2022-12-01 11:34:13
1用的这种全麦面包粉。2几样食材混合。3面包机活面两次。4用的面包机快速活面挡，一次约20分钟。5之后就在面包机里发酵，不通电，室温，约2个多小时，冬天时间会稍长些。6面板上撒些干面粉，面团压平排气，再卷起、团成长条状。7顶部撒了些麦仁片。8放进小吐司模具中，进行二次发酵。9二次发酵的时间室温下大约
2021-11-22 20:13:15
1鸡胸肉一块。2胡萝卜切块。3菜心切段。4白果是提前煮熟的，直接生煮也可以。5鸡胸肉切丁稍剁。6拌上调料。7快速搅打一会儿，不会像猪、牛肉那么上劲，差不多成团就可以。8锅中加清水，水起泡未开时下入鸡肉丸子。9煮3、4分钟。10捞出。11重新起锅加一点点油煸胡萝卜。12加水煮2、3分钟。13放入菜心、
2021-11-22 20:15:19
1鸭腿怕油的话可以去皮。2切块。3焯水。4用高压锅压，水量高过鸭腿，放两片姜。5压20分钟左右（做过两次，这次是去了皮的）。6冬瓜切块。7咖喱块用整个的1/3或1/2。8锅中放少许油，加姜、葱、冬瓜煸炒，放大料、料酒、鸭汤焖煮几分钟。9下入提前泡发的黄豆。10再放入鸭块。11加生抽、老抽、咖喱块。1
2021-11-22 20:26:32
1虾仁提前解冻。2焯水两三分钟。3意粉煮约十几分钟，最好提前泡水，熟得快。4煮好后用冷水冲一下。5豆芽焯水。6秋葵焯水，2分钟左右。7切小块。8无油版的料汁儿可以很简单的调制，醋、生抽和少许蚝油、料酒就可以了。9码盘。10浇汁，再简单不过的一道低脂餐了。
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