西山豆角的菜谱

共231个菜谱

零添加蜂蜜小杯糕

2021-11-21 05:56:41

亲友过生日。与其焦头烂额忙出来的生日蛋糕，未必够大家伙儿分的，还不如多烤几炉蜂蜜小蛋糕，携带方便，吃着随意。

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咖啡冰皮月饼

2021-11-21 06:18:04

自打掌握了冰皮月饼技术，每年的中秋节，烤箱版月饼可以偷懒省掉，惟独这个冰皮月饼不能不做，实在是又好吃又健康。今年尝试做了咖啡风味的。

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咖喱腰果鸡丁饭

2023-01-07 05:09:33

咖喱，据说排在众多抗癌食材的首位，搭配脂肪含量较低的鸡胸肉，以及日常饮食必要的坚果类——某日中午，厨子的一人餐。

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五香熏鱼 —— 如何对付一条七、八斤的大草鱼

2024-05-28 05:17:19

如何对付一条七、八斤的大草鱼？人口儿少的话，一分为三，头、尾分别冷冻，日后再吃。中段不妨试试做熏鱼。大草鱼肉中的细刺也变大了，吃的时候还是挺容易挑出来的。所以直接切小块就可以做这道菜。

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肉松排包

2024-05-17 15:31:27

1除黄油外的面团原料加入面包机2搅拌均匀3面包机第一次活面4完成后再加黄油第二次活面5活好后放盆中进行第一次发酵6发酵时间约两小时，如用烤箱或面包机的发酵功能，时间会短些7取出面团8分成十二个小面团，稍松驰9牛肉松买的现成的10取一小面团抻压成长条11铺上肉松12卷起13竖过来14稍压扁15烤盘事先

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红果酱—— 当季山楂 5分钟变身

2024-03-26 05:55:04

某些人，醋可以吃得很凶，惟独对稍微酸一点点的水果退避三舍。朋友给的又软又面的新鲜山楂，只能加工后食用了。第一次做，没想到5分钟就搞掂了。

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红薯糯米丸——空气炸锅版省时又少油

2024-05-29 02:50:30

厨房的新式武器层出不穷，厨子不试试怕是要落伍了。新近也败了空气炸锅，仅以红薯糯米丸小试牛刀。

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美味鸡排——健康少油 10分钟的事儿

2022-03-13 09:34:11

说到鸡排，总不免联想到街边那裹满淀粉、面包糠，吸饱了油的庞然大物。其实鸡胸肉拌上简单的调料一煎，就是同样美味的鸡排，比前者要健康得多。

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猪肉酸菜蒸饺

2024-03-15 05:01:33

东北人家冬天的饺子，特色风味之一就是猪肉酸菜蒸饺。不过小时候俺家似乎很少包这种馅的。本厨今个也是头一次。

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蒸蛋糕——免烤免油不上火蒸蒸日上迎新年

2024-03-08 01:38:56

早就想做蒸蛋糕了，不用烤箱、不放油，只需鸡蛋、低筋面粉和糖。研究了几个网上的方子，有不打发鸡蛋的，加泡打粉啥的；也有全蛋打发和只打发蛋清的戚风蛋糕做法。偷懒做了第一种，直接失败，也不知人家是如何做成的。第二次做的全蛋打发的，略见曙光，成品表面有些蓬松，但里面有死心。第三次改戚风的分蛋做法，我去，蒸出

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