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2021-11-22 11:21:51
1菜洗净。生菜撕小块，苦菊取芯。2平铺，打开窗吹一阵，把表面水分吹走一些。此时取煮一枚鸡蛋，开锅后十分钟捞出。3菜铺碗里，鸡蛋切四块放碗里，洒上沙拉汁，开吃~没食欲的早晨吃几口菜叶子还是不错的～
2021-11-22 11:22:48
1冷锅冷油，保持最小火，炒香花椒粒。微微有香味后立即加八角桂皮，炒香。花椒粒一定不要炒糊。如果怕花椒粒糊，可以挑出去扔掉，也可以留它炖煮鸡爪。2放葱姜蒜炒香。3鸡爪炒变色加料酒，炒一分钟左右酒精挥发。4大火炒，放酱油老抽炒上色。5挪到电压力锅里，放香叶、几粒冰糖、十三香、鸡粉、盐，少量水，焖20分钟
2021-11-22 11:24:00
1锅里不放油，大块五花肉肉皮朝下在锅里码好，锅开最小火，把肉皮烤到金黄，这样可以去除一部分油腥和猪毛。处理好之后再把肉切成小方块。-若时间紧急，此步可省略。2准备一锅水，冷水把五花肉下锅焯水冷水才能逼出更多油出来，若开水再下锅热水会直接将油脂锁死在肉里。加点姜和料酒。开锅后两分钟捞出洗净沥水。3冷锅
2021-11-22 11:25:46
1大米洗净浸泡两个小时，把水倒掉，和进去一勺玉米油。转移到砂锅里，米和水的比例差不多1：1.15。2提前用盐水浸泡半小时的西蓝花，洗净在沸水里焯水一分钟。3腊肠蒸10分钟后切片。4调汁:盐 糖 生抽 蚝油 鸡精 蒸鱼豉油 香油 凉开水。每样的量根据个人口味随意掌握。5把煲转移到燃气灶上，开锅后翻动一
2021-11-22 11:29:43
1澄粉、木薯粉加一点点盐混合，冲入40左右沸水揉成面团后，加猪油再次揉成团。2猪肉和葱芯一起搅拌成馅。3备馅：虾仁去虾线，一半剁碎，一半切大块。和部分猪肉馅放在一起。加适量盐、胡椒粉、香油拌匀。4面团分成五个或六个大小均等的剂子，用擀面杖擀薄，或者用手捏薄。5包入馅料，做成蒸饺。水开后上锅蒸，大火1
2021-11-22 11:29:43
1面粉加水，面包机或手动揉成面团，发酵到1.5倍大。面粉：水=2：12肉和葱芯一起搅成肉馅。3虾仁抽肠。4一半虾仁切大块，一半虾仁剁碎。根据个人习惯调料。我加了盐、酱油、蚝油、香油、玉米油、白胡椒粉、五香粉、料酒。5面团揉搓排气后，取30g做面剂，包入馅料。6收口向下，再次整理成圆形，盖上保鲜膜或锅
2021-11-22 11:32:32
1准备一斤大虾，洗净，去虾脚、虾须、虾线。关于去虾线:大虾缕直避免虾线断裂，牙签从头身连接处穿过挑起虾线用力抽出。若不为了美观，也可直接去头。2调汁：蚝油 蒸鱼豉油 芝麻油 老抽 生抽 盐 糖，按个人口味混合均匀。若爱吃酸甜口，也可以不放蒸鱼豉油蚝油，少放生抽老抽，加番茄酱。3锅里放油，摆上一层葱姜
2021-11-22 11:34:16
1洗净的大头菜手撕成大块，硬梗不要。2冷锅冷油爆香花椒粒后盛出扔掉。3下蒜片炒到微黄。4下辣椒炒到颜色微微发深、至即将变黑的感觉。5下大头菜急火快炒，加盐和蚝油。6出锅。
2021-11-22 11:39:18
1大米提前一夜泡上，二两米差不多用二斤水来煮。先用电压力锅焖40分钟。2趁此时将猪肉切小丁，加盐、糖、料酒、和油腌15分钟以上，加油是为了锁住肉里的水分使其不老。3再把皮蛋切成丁。440分钟后米已经开花，再把猪肉、皮蛋下锅里，开盖煮20分钟左右，加适量盐。5出锅，没加淀粉的粥一样可以软糯可口，肉质鲜
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