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2021-11-22 13:48:25
1面粉五分之四用开水烫面，剩下用冷水搅拌成絮状，再加入15g食用油。静置半小时。这次面粉和水的比例忘记了。2切成35g左右一个的小面剂子。3整理成圆形，刷食用油，保鲜袋封起来半小时，去做饺子馅。4做馅：韭菜洗净切小段后拌油防止出水。用筷子炒鸡蛋，放韭菜里，加盐、十三香、耗油。5擀成两个饺子皮，刷油，
2022-01-21 13:01:05
1扇贝洗刷干净。我只剩下了扇贝肉和裙边，不挑剔的人可以除了黑色的包全都留下。2粉丝用开水泡15分钟。3半头蒜切碎。全程小火。热锅冷油下蒜末。出香味后放生抽、耗油、蒸鱼豉油、盐，拌匀关火。（若家里材料不全，只加盐和酱油即可）4泡好的粉丝摆在扇贝上。5将蒜蓉填在粉丝中。6开锅后大火蒸7-8分钟，关火焖2
2021-11-22 14:02:49
1热锅热油炒香葱沫蒜末。2下鸡肉丁翻炒至变色。3加土豆块炒一分钟。4加料酒炒半分钟。5加两小勺盐。6加水煮，开锅后转小火，10分钟。7煮意面，水开下锅，煮8分钟后焖2分钟。8加咖喱块煮五分钟，休息翻锅避免糊底。9意面捞出放咖喱鸡肉里，拌匀，不停翻动收汁几分钟。10出锅，享受美味。
2021-11-22 14:55:08
1鸡胗洗净切成薄厚适中的片。2开水下锅焯水一分钟。3热锅热油，爆香辣椒段，放适量郫县豆瓣酱、火锅底料小火炒香。4加葱末蒜末炒香。5加鸡胗爆炒。6加适量盐、十三香、少量酱油。7成品图。
2021-11-22 14:55:25
1豇豆洗净，开水下锅焯水两分钟，捞出切小段。2做包子的肉馅可以不用太碎。用少量淀粉抓匀。3冷锅冷油下姜片、肥肉丁，炒到肥肉丁体积明显缩小。4加葱花炒香。5加肉馅炒，变色后加料酒。6加甜面酱、黄豆酱、耗油、老抽。7加少量清水，至开锅。8放豆角丁，鸡精，盐。9加水淀粉炒干，放凉。馅已完成。10550g面
2021-11-22 15:06:22
1南瓜切片，上锅蒸熟。大火15分钟左右。2加两个鸡蛋，25g糖，料理机打成南瓜汁。加面粉，揉面。3面和南瓜汁融合后加20g玉米油。揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧发。4发到用筷子戳也不回弹，就好了。5揉搓排气，加50g干面粉揉进去。多揉会儿。6切成大小相等的面剂，每个50g。整理成圆形。二次饧发20分钟。
2021-11-22 15:27:44
1面粉、水、酵母揉面，饧发至两倍大。2揉搓排气。3擀成一张大面皮。4均匀抹盐，刷一层食用油，放一层火腿肠丁和葱花。5从一端卷起，稍稍按扁。6切成大小相同的小块。7两个叠在一起，用筷子在中间压一下。8抓起两端，左右手分别向左、向右扭九十度，捏和底部。9都弄好后二次饧面二十分钟。再上锅蒸18分钟。注意大
2021-11-22 17:21:11
1150g木薯粉+100g大米粉+35g白糖搅拌均匀备用。2山药350g去皮切块蒸熟。3蒸熟的山药和200ml牛奶一起用破壁机打碎。4缓缓将山药牛奶倒入面粉中，不停搅拌至无颗粒。5加15g软化的黄油，继续搅拌至顺滑。6模具刷层黄油方便脱模。将液体倒入模具，洒黑芝麻。7上锅蒸二十分钟，注意盖盖子，避免
2023-01-06 05:42:50
1糯米提前浸泡几个小时。2莲藕先去皮（我这步忘记了）！然后切掉盖子。3向里面灌入糯米，用筷子辅助灌满。4用牙签固定盖子。5放入锅中，加足够多的水，和红糖、桂花。大火烧开，转小火煮2个小时。多次翻面。6两个小时后汤汁浓稠。7因莲藕不易入味，自己做的又不会太甜，可放冰箱冷藏一夜以便入味。8切开食用。
2021-11-22 17:31:13
1红薯洗净2防止水分流失，放留了孔的保鲜袋内，微波10分钟。3十分钟后取出红薯，扔掉袋子（带袋子光波会着火）。光波组合二烤三分钟。4翻面继续光波组合二，两分钟。5超简单，做完了。小窍门如果怕用保鲜袋不健康，可以用沾水湿透了的厨房纸巾包红薯。
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