菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 卤肉饭

卤肉饭

收录时间：2024-05-17 17:56:27 热度：5613℃

卤肉饭的做法

1张图片

“ 最简单的食材做出最经典的味道。 ”

食材明细

主料

五花肉 适量
红葱头 适量

辅料

酱油适量
料酒适量
盐适量

美食特点

咸香口味
卤工艺
一小时耗时
普通难度

卤肉饭的做法步骤

1
准备一块五花肉，切小丁，若怕腻可以扔掉适量肥肉，很显然我扔了一半，我买的五花肉是有多肥。。。
2
加一大勺料酒，一大勺酱油，一小勺半盐，均匀腌制，冰箱冷藏过夜。
3
红葱头逆纹切横丝。一定要用红葱头，才会香气浓郁。
4
中小火炸成葱油，和葱油酥，备用。
5
用葱油酥炒肉丁，炒至微焦。怕腻可盛出多余的油扔掉。
6
加料酒、酱油炒上色，加葱头酥。
7
加适量开水，小火慢炖一小时以上。可以挪到砂锅或者电压力锅里去炖，也可以继续用炒锅。
8
一小时后酱香浓郁，浇在饭上一口下去肉质软烂，葱香弥漫，很下饭的。我吃卤肉饭不爱配水煮过的油菜，个人更喜欢和生的苦菊生菜小白菜同食。

本次制作《卤肉饭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时

推荐菜谱

快餐赣菜西北菜小满台湾小吃滋阴补铁豆浆养胃年夜饭河北菜痛经秋冬进补日本料理懒人食谱润肺西餐增进食欲