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2024-06-12 19:19:27
1花蛤在盐水中泡浸两小时去除泥沙。2锅内烧开水，放入葱段、姜片、料酒，花蛤，煮至花蛤开口即可关火。3花蛤用清水冲两遍，剥去不带肉的一边壳。4姜切丝、蒜切末、葱切段、指天椒切段、豆豉30粒备用。5锅加底油，下姜、蒜、豆豉炒香。6下花蛤和指天椒大火翻炒几下。7淋入少许清水、两勺生抽、盐、鸡精翻炒上色入味
2022-06-24 11:54:48
1韭菜洗净沥干水份，先切除根部，再切成约5cm长的段。2姜切末、蒜切末。3香干切成段备用。4锅加底油下姜蒜爆香。5下香干大火翻炒几下。6淋入一勺生抽炒上色。7放入韭菜段，适量盐和鸡精，大火翻炒几下即可。8成品图。小窍门1、韭菜清洗干净后最好先沥干水份，避免炒出来的成品水份过多。2、韭菜很容易熟，下锅
2024-05-23 07:40:10
1前腿肉切小块，加胡椒粉、花生油剁成肉末。2四季豆去除头尾，切成约4cm长的段。3姜切末、蒜切末、干辣椒切段。4锅内热油，下四季豆中火炸一分钟。5炸好的四季豆盛出控油。6锅留底油，下肉末炒散炒变色。7加入姜末、蒜末、干辣椒炒出香气。8淋入半勺老抽炒上色。9倒入四季豆，加少许盐和鸡精翻炒几下入味。10
2024-04-09 22:34:35
1河粉350克独条撕开。2火腿斜切成片，自制的肉末辣酱一勺。3鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲成小块。4锅留底油，下豆芽、火腿翻炒几下。5再下河粉大火翻炒。6加入鸡蛋翻炒均匀。7最后下少许盐、鸡精、生抽、葱段，用大火颠锅翻炒几下。8成品图。小窍门自制的肉末辣酱可用老干妈代替，也可用其他辣酱，辣酱有咸味盐要少
2025-04-19 23:17:11
1新鲜牛杂清洗干净。2放入锅中加入辅料焯一下水。3焯过水的牛杂放入高压锅，加姜片、八角、桂皮、香叶。4再加入适当清水，上盖煮冒气后转小火压10分钟。5姜切片、蒜切片、葱切段、豆瓣酱一勺备用。6取适量牛杂切成小块。7姜蒜片入锅小火爆香。8加入豆瓣酱炒香炒出红油。9加入牛杂，一勺生抽大火翻炒上色入味。1
2021-11-23 08:56:01
1芥菜帮斜切成片，清洗干净后沥干水份。2大蒜切成粒。3锅内烧开水，加入几滴油和少许盐。4放入芥菜帮焯水20秒。5焯过水的芥菜帮冲一下清水，沥干水份。6锅留底油，放入大蒜粒炒香。7加入芥菜帮大火翻炒几下，调入盐和鸡精提味。8成品图。小窍门1、芥菜帮最好斜着切片，这样下锅后焯水或是翻炒更容易熟透。2、焯
2022-12-07 10:27:49
1鲤鱼一条600克，用黑鱼或是鲈鱼代替也不错2取一个小碗，放姜丝、葱段、料酒揉挤几下3鲤鱼刀工处理，将鱼头和鱼骨取出，鱼骨斩成小块，加入姜葱料酒抓匀腌制4将鱼肉斜切成片清洗两遍，加生粉、胡椒粉、姜葱料酒抓匀腌制，最后加半勺花生油增加滑嫩5小米辣剁碎，剁椒剁碎，姜蒜切末6锅内加适量清水，放入姜片和葱段
2024-02-14 07:20:34
1菠菜去除根部，清洗干净沥干水份。2大蒜拍扁。3锅内加油烧热，下大蒜炒出香味。4加入菠菜大火翻炒几下，变软即可。5调入盐和鸡精提味。6成品图。小窍门1、菠菜无须焯水处理，这样更能吃出原汁原味。2、菠菜很容易熟，入锅后全程大火翻炒时间不宜过长。
2021-11-23 09:41:32
首先介绍一个鱼丸的分类：有淡水鱼丸、那哥鱼丸、马胶鱼丸、墨鱼丸这四种，其中墨鱼丸是这几种鱼丸当中口感最好的，而来自潮汕本港出产的墨鱼质量最好，用来制作正宗的墨鱼丸最好不过，正宗的墨鱼丸口感略带Ｑ弹，鲜甜，没有任何腥味，清水煮或是煮成冬瓜汤都非常美味。墨鱼丸是李记其中一款高端产品，想吃正宗墨鱼丸的朋友
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