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2024-03-18 18:08:25
1鸡腿两个挑去骨头，将鸡腿肉切成小丁。2放入碗中，加胡椒粉、生粉、花生油，抓匀腌制十分钟。3姜切片、蒜切片、香辣酱一勺备用，此处香辣酱可用豆瓣酱代替，没有豆瓣酱也可省略。4青瓜一根，一分为四再切成小丁。5姜蒜入锅炒香，再加入香辣酱炒出红油。6再加鸡丁炒散炒变色。7淋入半勺老抽翻炒上色。8加入青瓜丁大
2021-11-23 01:02:17
1金针菇切去根部老的部分，撕开后清洗干净。2蒜切末、葱白切末、剁椒一勺备用。3锅内烧开水加少许盐和几滴油，下金针菇煮20秒。4煮好的金针菇盛出控水。5将金针菇转入盘子。6锅加底油，下蒜末、葱白、剁椒炒香。7淋入两勺生抽，少许鸡精提味，再将味汁淋在金针菇上面。8成品图。小窍门1、金针菇很容易熟，入锅煮
2022-06-19 07:28:22
1鸭中翅8只清洗干净。2冷水放入锅中，加姜片、葱段、花椒，煮沸上盖转小火煮18分钟。3蒜切末、剁椒一勺剁碎。4煮好的鸭中翅过两遍清水，放凉备用。5将蒜末和剁椒放入碗中，淋上一点烧热的花生油。6再加少许盐、鸡精、生抽拌匀。7将鸭中翅对半切开摆盘，再淋上调好的酱料。8成品图。小窍门1、鸭翅入锅煮的时候需
2022-07-24 03:09:03
1取一个小碗，放姜丝、葱段、料酒揉抓几下。2龙利鱼切成两段。3将鱼身涂抹姜葱料酒，摆上姜丝葱段掩制十分钟。4去除腌制的辅料，重新铺上姜片和葱段，撒上一点点盐（此处也可以不加盐）。5将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸6-8分钟。6蒸熟后倒去汤汁，去除姜片和葱段，淋上蒸鱼豉油，摆上葱丝再淋上热油。7成品
2022-09-01 14:06:16
1木耳提前20分钟在清水中泡发。2苦瓜对半切开去籽，再次对半切开，切成片。3红椒一个去籽切片。4锅内烧开水加少许盐和几滴油，先下木耳煮15秒，再下苦瓜和红椒煮20秒。5将锅内煮好的食材盛出控水。6起油锅，下食材大火翻炒几下。7调入盐和鸡精炒入味。8成品图。小窍门1、木耳需要提前20分钟在清水中泡发，
2022-12-29 07:35:02
1空心菜摘成两段，清洗干净。2蒜切成末，剁椒一勺剁碎。3将蒜末、剁椒放入碗中，淋上一点热油。4加盐、鸡精、生抽、芝麻油调成凉拌汁。5锅内将水烧开，加少许盐和几滴油。6下空心菜大火煮20-30秒。7将煮好的空心菜盛出控水。8装入盘子，淋上调制好的凉拌汁。9成品图。小窍门1、空心菜很容易熟入锅煮的时间不
2023-12-12 02:53:04
1豆芽清洗干净，沥干水份。2韭菜洗净，切成段。3姜切丝，红尖椒切丝。4锅内加油，下姜丝爆香。5下豆芽和红椒丝大火翻炒，豆芽稍变软即可。6再下韭菜段翻炒几下。7调入盐和鸡精炒入味。8成品图。小窍门1、豆芽和韭菜都很容易熟，入锅后用大火翻炒时间不宜过长。2、为增加菜品的香气，炒制的过程可加入姜丝来增香。
2024-05-18 22:02:08
1鸡小腿4只清洗干净。2姜切片、蒜切片。3取一个砂锅，加生抽豉油、老抽、花生油、芝麻油，盐、清水调成豉油汁。4锅内汤汁煮开放入鸡腿，上盖小火煮十分钟。5十分钟后开盖放入姜片蒜片，继续上盖小火煮五分钟。6煮好的鸡腿继续在锅内泡浸20分钟。7将鸡腿盛出放凉，斩块摆盘。8成品图。小窍门1、调制的豉油汁用到
2023-12-31 17:27:08
1牛肉切成条状。2放入碗中加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽抓匀上色，最后加一勺花生油，腌制十分钟。3芹菜去叶切段。4干辣椒切段、姜切丝、蒜切末、辣椒碎一勺备用。5锅内热油下牛肉丝中火煸炒，炒干牛肉的水份。6加入干辣椒、辣椒碎、姜丝、蒜末、一勺辣椒油炒出香辣味。7最后下芹菜段大火翻炒几下。8成品图。小窍
2024-05-15 22:05:44
1香干切成片。2姜切丝、蒜剁碎、红尖椒切丝。3韭菜洗净切段。4锅内热油，下姜蒜炒香。5加入香干、红椒丝大火翻炒几下，再加一勺生抽、半勺蚝油炒上色。6加入韭菜段大火翻炒几下。7调入少许盐和鸡精炒入味。8成品图。小窍门1、香干本身没有什么香味，所以炒制的过程可加入姜蒜来提升菜品的香味。2、炒制的过程可加
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