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2021-11-22 00:15:03
1准备食材。2将胡萝卜丁，玉米粒，甜豆改刀焯水1~2分钟。3焯水后漂凉沥干水。4热锅加油入先炒胡萝卜玉米甜豆。5炒1分钟左右后加入米饭跟卤鹅肉丁。6加入米饭后用中火炒到米饭2分钟左右即米饭会散开中心会烫。7调入鸡粉和盐。8加入卤鹅汤。9翻炒均匀后再加入少许水。10加完水后撒入松子仁即可岀锅。11炒过
2021-11-22 00:19:16
自家种的津白菜，已经在开花，里面的菜心也多起来，一棵白菜能长好几个菜心，菜心很鲜甜，再搭配干贝更加鲜甜，白菜偏寒需要调入胡椒粉来中和提鲜。
2021-11-22 00:20:34
潮汕甜粿是用糯米粉和白糖浆拌匀蒸制数十小时，从白色蒸至红糖色，要很隆重的拜神活动才会有的。常用鸡蛋液蘸后来煎，甜粿冷的时间会很坚硬，煎热会变得更软更粘，今天用春卷皮来煎可以防止甜粿粘连，煎熟外酥内嫩香甜。
2024-02-15 19:18:06
1虾去壳，马蹄切小丁，胡萝卜切丁，芹菜切末，蒜头切末，小部分蒜头稍微炸金黄。2虾开点背去虾肠，再在底部放两刀。3加入黑椒汁，鸡粉，盐拌匀腌制5分钟。4腌制后再用春卷皮包起，用蛋液或生粉水封口。5虾春卷包好待用。6中油温90度左右下锅慢慢炸，火候用中小火。7边炸边翻面。8炸至差不多金黄时把火开成中大火
2021-11-22 00:23:32
1准备好食材，鱼胶是经过处理好的。2新鲜木耳切小点再焯水1分钟左右后捞岀漂凉待用。3热锅加油先小火爆香蒜头片姜片。4爆香蒜头姜片后鱼胶木耳大火炒1分钟左右。5再加入鸡汤差不多要淹过食材。6加入芹菜段，调入鲍汁，鸡汁，鸡粉，盐，糖。7大火煮开后再加入胡椒粉转中小火不加盖焖。8大概焖10分钟后汤汁收汤加
2021-11-22 00:25:26
1葱白跟葱叶分开切葱花，姜切末，辣椒切圈。2草鱼皮切小条1公分半~2公分吧，再用盐水浸泡10分钟。3豆腐改刀入锅煮5分钟左右，不要铲它用中火煮，煮好捞岀沥干水待会。4草鱼皮泡完盐水后沥干水再撒上少许生粉拌匀。5热锅加油再把草鱼皮入锅煎，刚下锅用大火稍微煎再转中火煎。6煎至双面酥脆金黄即可，鱼皮含油脂
2021-11-22 00:28:07
1食材。2米粉用开水浸泡20分钟左右。3瘦肉剁成末，干贝提前浸泡后压成丝，虾米也是提前浸泡切末，葱切葱花。4米粉浸泡后沥干水待用。5热锅加入油爆香干贝虾米。6鸡蛋两个，葱花，干贝虾米，肉末，鸡粉，盐，糖一起拌匀。7拌匀后与米粉拌匀，米粉这里有点多，两片米粉可能要3个蛋以上。8锅烧热加入油。9把米粉拌
2021-11-22 00:29:05
1准备好食材，猪油渣要用水泡发起来。2豆腐切角入锅炸，豆腐这里是用盐卤点的那种比较硬实。3炸至外表金黄捞岀沥干油。4锅留少许油小火爆香蒜头虾米。5爆香后加入豆腐和猪油渣大火翻炒几下。6倒入开水淹过食材。7加入调味料和少许葱叶。8煮开后转中小火焖。9焖到汤汁差不多加入辣椒和葱白。10砂锅烧热把食材倒入
2021-11-22 00:29:45
1食材，干银耳提前泡发。2取锅加入冰糖煮融。3银耳泡发后摘岀来。4菠萝将心去除岀来再切片。5冰糖煮融后加入银耳。6银耳煮开后两三分钟再加入菠萝跟胡萝卜。7将菠萝煮开即可以岀锅。8酸酸甜甜的银耳煮菠萝。
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