爱烹饪D馋猫的菜谱

共212个菜谱

干贝鱿鱼粥

2024-05-16 19:45:28

1食材，干贝鱿鱼丝放冰箱里浸泡隔夜。2取砂锅加水，泡干贝鱿鱼的水不浪费加入，煮开后加入干贝，鱿鱼干，两片五花肉下锅煮开转小火10分钟左右。3然后再加入生米和虾米，米下后要搅拌防止粘锅用中小火煮粥。4米煮熟汤也粘稠就调入鸡粉和鱼露。5加入姜丝。6加入肉末拌匀关火岀锅。7岀锅后加入芫荽段和胡椒粉即可。8

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鱿鱼干萝卜排骨汤

2023-01-06 16:11:56

冬季里经常喝的汤，很家常味道鲜美。

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蒜苗焖乌鱼

2021-11-21 23:15:12

乌鲻鱼，亦称“乌鱼”“或“鲻鱼”，为辐鳍鱼纲鲻形目鲻科的其中一种。乌鱼是潮汕人较喜欢食用，也是比较值钱的一种鱼，这种鱼有淡水养殖，海水野生跟半咸淡水三种。我们这里年尾也会用这种鱼蒸熟来拜神，素有“年夜尖头冬节乌”一谚来形容这种鱼在年尾冬节起最肥美。以前拜完神的鱼会先煎再焖蒜，今天买条新鲜的来焖蒜苗。

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鱼翅炖娃娃菜

2021-11-21 23:17:13

在宴席上常喝这汤，首次尝试在家做鱼翅汤，有些食材尝试才知道，其实鱼翅没味道，主要还是上汤炖好了才行，没有好的上汤就别做了，以后不做这个了，还不如鲍鱼炖洋参简单好喝。

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清蒸虾

2024-05-27 16:29:27

喜欢把虾用来蒸而不是水煮，我觉得用一锅水来煮虾的鲜甜味都被煮岀来了，用蒸应该不会流失太多。

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反沙芋头

2021-11-21 23:18:44

1简单食材。2芋头去皮切长条状，别太大条宽和高大约2厘米就好了。3中油温中大火加入芋头炸。4炸至外表微金黄，泡变小跟少，铲起来感觉也松脆了就把火转大把油温升高能把油逼岀来。5芋头岀锅后再吸一吸多余油脂。6另取锅加入水和糖大火煮，铲子要搅拌。7糖水煮开都要用铲子不停的搅拌，煮至泡沫这样，锅边的糖浆也有

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脆炸猪颈肉

2021-11-21 23:22:35

1腌制猪颈肉一块。2猪颈肉顺着纹跟切三刀左右别切太深，再用刀尖把猪颈肉扎一扎断其纹路，炸好才不会缩太多。3中油温入锅中火炸，炸的时间吸干水份才不会溅油4炸至双面金黄。5岀锅后沥干油，然后放熟案板斜切片，猪颈肉卷起可以在背面放几小刀就平了????6切好摆盘，酥脆香香的猪颈肉，口感有点小嚼劲。7配上泰式

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猪蹄糯米甜粥

2021-11-21 23:26:15

小时候妈妈煮过，突然想起今早做来回忆当年的味道。猪蹄丰富的胶质和糯米粥的粘稠融合吃起来又香又甜口感粘稠。

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白灼芥蓝菜

2021-11-21 23:28:50

平时炒菜都是重油猛火的，今天尝试白灼也不错，芥蓝菜是自家种的，必须挑选够嫩的来吃，不像市场买的又贵还掺杂不少老的新鲜度也不高，好吃的芥蓝菜清甜无苦涩味，吃起来爽口无渣。

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腊肠滒烧芋头

2021-11-21 23:28:53

我们这里的腊肠白肉偏多，有酒香微甜，闻起来很香。用滒烧方式来煮也很配的，芋头松粉香甜，腊肠也甜浓浓腊香味却没有被糖掩盖，吃起来才有淡淡咸味来中和一下甜腻。

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