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2024-04-19 12:07:11
1椰蓉馅的做法：黄油50克软化后，加入细砂糖40克，打发至颜色变浅。2分次加入蛋液50克，每加一次拌匀再加下一次。3加入100克椰蓉，拌匀。静置15分钟左右，让椰蓉充分吸收蛋液中的水分。4将椰蓉馅等分成12个，揉圆，放入冰箱冷藏。（我的椰蓉是上次做面包剩下的，只有6个）5将油皮材料的中筋面粉160克
2022-02-14 13:53:39
1鸭腿洗净，剁块，冷水入锅，加入生姜，料酒和适量花椒，将鸭块焯水，捞出备用，汤不要。2锅中倒少许油，放入八角和香叶小火炒香。3倒入鸭块翻炒，倒入啤酒。4调入适量酱油。开锅后转小火炖30分钟左右。5土豆洗净，去皮，切滚刀块。630分钟后，加入土豆块炖煮约15分钟。7开大火，开水收汁。8当汤汁煮至浓稠时
2021-11-21 05:39:28
1胡萝卜洗净，去皮，切碎粒。2玉米适量，用刀切下来。3鸡胸肉洗净，去掉筋膜，切块，放入料理机中打成肉泥。4肉泥中加入适量黑胡椒粉，鸡蛋1个，用手搅打至上劲。5搅拌均匀后可以将肉泥摔打十几下，让肉泥更有弹性，搅拌过程中，可以将没有去掉的筋膜挑出。6加入胡萝卜碎和玉米粒，搅拌均匀。7将肉泥装入保鲜袋中，
2022-12-09 21:07:39
1普通面粉和水按照2：1的比例揉成面团，盖湿布醒30分钟，再揉光滑。2肉糜放入大碗中，加入料酒，黑胡椒粉，蚝油，盐搅打至肉馅上劲。3将各种配菜洗净，沥干水分，香菇是鲜香菇，洗净后要挤干水分；黑木耳提前泡软。4将玉米（生玉米也可以，我早上煮的玉米没吃完，就用的熟玉米）切下来。5黑木耳用面粉抓洗干净，沥
2021-11-21 05:40:36
1黑木耳泡软，加少许面粉抓洗干净，沥干水分。2香葱切段。大蒜拍扁稍微切几下，留出一小部分大蒜，生姜切末备用。3用生抽，香醋，酱油按1：1：0.5兑好，加入适量水稀释。4锅中倒油，烧热，转小火，倒入葱姜蒜炒香。5加入适量郫县豆瓣酱，炒出红油。6倒入炸素鸡和黑木耳翻炒均匀。7倒入兑好的调味汁。8加入适量
2022-12-09 19:18:14
1海蜇提前泡水，去掉咸味，期间换2---3次水。（每次换水时抓洗几下）天热放冰箱冷藏。2黄瓜刷洗干净，切丝备用。3大蒜洗净捣成泥。4将海蜇，黄瓜丝和蒜泥放入大碗中，加入香油。5加入适量花椒油。6调入盐。7加入香醋。8调入辣椒油，搅拌均匀即可。小窍门海蜇一定泡水，去掉咸味，否则后面拌好，海蜇会很咸。
2021-11-21 05:44:08
1鸡腿洗净，撕掉肥油，表面划2刀，冷水入锅，加姜片，料酒焯水，开锅后煮10分钟。2将鸡腿捞出，沥干水分。3大葱洗净，切成约10cm的葱段。4炒锅中倒入少许油，放入葱段，中小火煎至焦黄。5将鸡腿放在葱段上。6加入适量酱油，开水，水量没过鸡腿约3/1。7开中小火烧，中间翻面1---2次，防止粘锅。8烧1
2024-04-07 17:56:26
1咸肉洗净，切丝，用冷水浸泡10分钟左右，去掉一些咸味。捞出，沥干水分。2粉丝提前用开水泡软，沥干水分，备用。3卷心菜洗净，去根，切细丝。4锅中倒油，烧热，倒入咸肉丝翻炒。5加入一小勺油豆豉，翻炒均匀。6倒入卷心菜，翻炒。7炒至卷心菜变软，加入泡好的粉丝，翻炒均匀。8加入生抽，少许酱油翻炒均匀。9出
2022-12-29 06:29:04
1黑木耳提前泡软，水里加入适量的淀粉或面粉，抓洗干净，沥干水分。2猪肉糜放入大碗中，加入胡椒粉，料酒，生抽和葱花，搅拌至肉馅上劲，有弹性。3油面筋用筷子戳一个小洞，将筷子伸入油面筋里转2圈，让油面筋里有空间可以装肉馅。4油面筋里装入适量肉馅。5香菇洗净，切去老根，切块。6锅中倒油，烧热，倒入香菇炒出
2023-09-30 19:38:06
1面粉和酵母粉混合均匀，慢慢加水活成面团。放温暖处发酵至2倍大（500克面粉用水量为260左右，适当增减）。2大葱洗净，切葱末。3肉糜放入大碗中，加入料酒，胡椒粉，搅拌至上劲。4加入葱花拌匀，再调入适量酱油和蚝油，盐，搅拌均匀。5将发酵好的面团取出，揉匀，切开面团，可以看见面团里几乎没有气泡。6切剂
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