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玉米鸡排

收录时间：2021-11-21 05:39:28 热度：8674℃

玉米鸡排的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 2块
胡萝卜 适量
玉米适量
鸡蛋 1个

辅料

盐适量
黑胡椒粉 适量
鸡蛋 1个
玉米淀粉 适量
面包糠 适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

玉米鸡排的做法步骤

1
胡萝卜洗净，去皮，切碎粒。
2
玉米适量，用刀切下来。
3
鸡胸肉洗净，去掉筋膜，切块，放入料理机中打成肉泥。
4
肉泥中加入适量黑胡椒粉，鸡蛋1个，用手搅打至上劲。
5
搅拌均匀后可以将肉泥摔打十几下，让肉泥更有弹性，搅拌过程中，可以将没有去掉的筋膜挑出。
6
加入胡萝卜碎和玉米粒，搅拌均匀。
7
将肉泥装入保鲜袋中，按扁成厚约1cm的片状，放入冰箱冻硬。
8
将鸡蛋1个打散备用，准备好玉米淀粉和面包糠。
9
将冻好的肉饼取出，用模具压出喜欢的形状。
10
先裹一层玉米淀粉。
11
再裹蛋液。
12
裹一层面包糠。
13
平底锅中提前倒油预热，放入鸡排。
14
小火煎至两面金黄。
15
蘸番茄酱更美味。

制作小窍门

肉饼冻硬即可。不要冷冻太久，不然切不动。
鸡排裹上面包糠后，马上放到锅里煎，要不肉泥融化了不好拿。
一次吃不完的鸡排，裹好面包糠后可以放入冰箱冷冻保存，下次吃直接就可以煎。

本次制作《玉米鸡排》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：小吃家常菜老人夜宵朋友聚餐夏季食谱

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