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土豆啤酒鸭
土豆啤酒鸭
悦悦玉食
收录时间:2022-02-14 13:53:39 热度:8835℃
1张图片
食材明细
主料
鸭腿
2只
土豆
2个
啤酒
500ml
辅料
八角
1个
香叶
适量
料酒
适量
生姜
适量
花椒
适量
盐
适量
酱油
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
土豆啤酒鸭的做法步骤
1
鸭腿洗净,剁块,冷水入锅,加入生姜,料酒和适量花椒,将鸭块焯水,捞出备用,汤不要。
2
锅中倒少许油,放入八角和香叶小火炒香。
3
倒入鸭块翻炒,倒入啤酒。
4
调入适量酱油。开锅后转小火炖30分钟左右。
5
土豆洗净,去皮,切滚刀块。
6
30分钟后,加入土豆块炖煮约15分钟。
7
开大火,开水收汁。
8
当汤汁煮至浓稠时,加入适量盐翻炒均匀。
9
出锅后,撒上少许白芝麻和葱花。
本次制作《土豆啤酒鸭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
儿童
川菜
夏季食谱
午餐
名菜
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