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土豆啤酒鸭

收录时间：2022-02-14 13:53:39 热度：8821℃

土豆啤酒鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭腿 2只
土豆 2个
啤酒 500ml

辅料

八角 1个
香叶适量
料酒适量
生姜适量
花椒适量
盐适量
酱油适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

土豆啤酒鸭的做法步骤

1
鸭腿洗净，剁块，冷水入锅，加入生姜，料酒和适量花椒，将鸭块焯水，捞出备用，汤不要。
2
锅中倒少许油，放入八角和香叶小火炒香。
3
倒入鸭块翻炒，倒入啤酒。
4
调入适量酱油。开锅后转小火炖30分钟左右。
5
土豆洗净，去皮，切滚刀块。
6
30分钟后，加入土豆块炖煮约15分钟。
7
开大火，开水收汁。
8
当汤汁煮至浓稠时，加入适量盐翻炒均匀。
9
出锅后，撒上少许白芝麻和葱花。

本次制作《土豆啤酒鸭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜儿童川菜夏季食谱午餐名菜

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