营养手册_饮食健康

营养手册

马冠生谈营养：冬季饮食要点

2024-06-22

春夏秋冬，四季轮回，又到了万物蛰藏的寒冷季节。立冬过后，气温越来越低，天气越来越冷。现代营养学认为，机体在寒冷的环境中代谢率明显增加，对能量的需要比其它季节高；因此，需要吃足够的食物，来保证能量的充足供给，以维持正常体温，抵御严寒。在寒冷的
马冠生：还让不让好好吃油啦？

2024-06-22

最近，食品营养圈异常活跃。关于红肉、加工食品致癌争论的硝烟还没有散去，食用油致病的烽火又起。这次的事源于英国《每日电邮》（The Telegraph）2015年11月7日的一个报道，德蒙特福德大学有位生物分析化学教授马丁·格鲁特维尔德（
马冠生谈营养：为健康常吃坚果

2024-06-22

坚果类零食很受大家的欢迎，常见的有核桃、腰果、松子、杏仁、开心果、榛子、花生、葵花子、西瓜子等。坚果包括树坚果和植物种子，是植物的精华部分。坚果一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功
食品添加剂需合理使用

2024-06-22

近日，广东发布《关于进一步加强学校食品安全促进膳食营养均衡工作的通知》，引导学校食堂合理安排膳食，烤串、火腿肠等腌制食品将不算荤菜，学校将逐步不销售对健康不宜的碳酸饮料、方便面等。据了解，在这些提到的食物中，大多数都含有食物添加剂，食用过多
老醋花生润肺降脂

2024-06-22

花生素有“长生果”的美誉，具有健脾和胃、润肺化痰、益气止血等功效。陈醋可解毒，开胃，养肝，消食。冬日食炒花生易上火，而以陈醋泡之则去火和胃，功效更增，可当老人的养生小菜。取花生米100克，白糖、陈醋、小葱、香菜、烹饪油、生抽适量。花生清
快过年了跟营养专家学送礼

2024-06-22

自古以来，食品一直是传统节日礼品中的主力军。现如今，市面上食品的种类越来越多，到底应该如何选择成为很多人的困扰。最青睐的礼品名单在营养专家看来，以下几种食品老少皆宜，可以作为送礼时的首选。坚果礼盒。中国农业大学食品科学与营养工程学院副
那些高“颜值“食物可能让你短命10年

2024-06-22

最近网上有一则新闻，说的是青岛一位女士在某个蛋糕店定了一个鲜奶蛋糕，当天晚上，她和孩子吃完蛋糕后，突然发现两人的舌头全都变成了紫色。直到第二天中午，舌头上的紫色仍然没有褪去，并且嘴里还有苦涩感。最后相关部门证实该蛋糕店使用的色素是不合格
光闻闻酒味判断力就会下降

2024-06-22

饮酒过量对人体有害，那么只是闻一闻酒味，是不是就毫无影响？英国边山大学的研究给出惊人答案，闻酒味不喝酒照样能影响人的自控能力，降低判断力。研究团队对参试者进行电脑试题测试。在测试开始前，参试者都会戴上一个面罩，有的面罩有酒味，有的没有酒
学会7款美味果蔬汁巧搭配！

2024-06-22

果蔬榨汁喝是很多人早餐的完美搭配，认为既方便口感又好。但是，有专家表示，吃果蔬是为了吸收它的矿物质、维生素、膳食纤维，打成汁的过程中很多维生素尤其是维生素C会快速氧化掉、还有花青素破坏掉，而且很多人为了追求口感舒适，只喝汁，果蔬渣往往倒掉，
地中海饮食补钙更好更全面

2024-06-22

这项研究由德国维尔茨堡大学完成，研究人员对美国40个临床中心的数据进行了分析，涉及9万多名平均年龄为64岁的美国女性。结果显示，长期坚持地中海的饮食的绝经后女性，发生髋骨骨折的风险比其他饮食模式低29%。研究负责人伯恩哈德·哈林博士指出