营养手册_饮食健康

营养手册

马冠生：秋季食蟹正当时

2024-06-22

蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。清李渔盛赞“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者之极致，更无一物可以上之……”。螃蟹不但味美，且营养丰富，螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。 1.螃蟹的种类多
寒露之后多吃豆

2024-06-22

寒露时雨季结束，降水明显减少，秋干气燥，北京大学公共卫生学院教授、中国营养学会副理事长马冠生指出，每天应注意喝足水，多吃应季水果。光照充足，是全年日照率最高的节气，建议增加室外活动，接触阳光的沐浴，适度的光照，可以增加体内维生素D的水平，预
范志红：喝牛奶有五个误区

2024-06-22

误区一：不能空腹喝有人说空腹喝牛奶会把蛋白质当作能量白白消耗掉，实际上，牛奶中含有约4.5%的乳糖，会优先分解供能、节约蛋白质；此外牛奶中还含有3%左右的脂肪，也能起到供应能量的作用。所以，空腹喝牛奶并不会造成蛋白质的浪费。不满1岁的
马冠生：秋季养生常喝粥

2024-06-22

中国人爱喝粥，会喝粥，也因此形成中国特有的“粥文化”。关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。虽说在做饭的种种技法里，做粥可以说是最简单不过。
马冠生：膳食合理增强免疫力

2024-06-22

在和疾病斗争的过程中，人的免疫力发挥着至关重要的作用。人体免疫力的高低受多种因素的影响，其中营养起着十分重要的作用。营养是维持人体正常免疫功能和健康的物质基础。营养不良会导致机体免疫系统功能受损，对病原体的抵抗力下降，从而促进感染的发生
马冠生：大吃大喝损健康

2024-06-22

大吃大喝是一种危害健康的行为，它是引起胃肠道和其他疾病的一个重要原因。人体的消化系统形成了与饮食行为相适应的规律，合理饮食应该一日三餐，定时定量。如果突然改变自己的饮食行为，短时间内吃下去太多的食物、喝下去大量的饮料，超出了身体对食物消化的
马冠生：重阳节关爱老年人健康

2024-06-22

重阳节有悠久的历史，早在战国时期就已经形成，到了唐代被正式定为民间的节日，此后历朝历代沿袭至今，与除夕、清明节、中元节三节统称中国传统四大祭祖的节日。为了倡导尊老、敬老、爱老、助老， 1989年我国政府将每年农历的九月初九这一天定为“老人节
运动饮料真抗疲劳吗？

2024-06-22

什么样的运动饮料才是运动后身体需要的呢？有啥选购的妙招？红牛这种广为人知的抗疲劳饮料是运动饮料么？说到这，一串问题瞬间引爆了……不能为自己选择一款喝着放心的运动饮料，还怎么能愉快的运动呢！一、运动饮料与普通饮料“三大”不同运动饮料是专门
马冠生：防秋燥喝足水

2024-06-22

现在已经进入深秋初冬，天气变得多风、干燥。很多人都有这样的体验，经常觉得口干舌燥，频繁喝水也得不到缓解；鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥、瘙痒甚至皲裂等，还有些人出现大便干结、便秘。尤其是北方开始集中供暖，室内变得更干燥，这些症状也会变得越发严
马冠生：红肉惹谁啦？

2024-06-22

这两天红肉一下子蹿红，再次成为媒体关注的焦点。这起因于一份来自国际癌症研究机构（IARC）的报告，报告中称有足够的证据表明热狗、火腿等加工过的肉制品等加工的肉制品可能导致大肠癌。人类生存需要从食物中摄取营养，食物分为植物性食物和动物性食