营养手册_饮食健康

营养手册

马冠生：常吃深色蔬菜有助胃肠蠕动

2024-06-22

蔬菜根据颜色深浅可以把蔬菜分为深色蔬菜和浅色蔬菜两大类。一般来说，深色蔬菜中营养物质的含量要多于浅色蔬菜，深色蔬菜中胡萝卜素、核黄素和维生素C的含量较浅色蔬菜高，而且含有更多的植物化学物。深色蔬菜是指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜，富
马冠生：谷雨时节吃槐花

2024-06-22

槐花，顾名思义，就是槐树上开的花。槐花没有开时为“槐米”，花开时为“槐花”。常见的槐花有三种：国槐花、洋槐花和红槐花。虽然都叫槐花，但它们的用途是有区别的：国槐花可以入药但不可以食用，洋槐花可以食用但不入药，红槐花仅供观赏，不可食用也不能入
范志红：酸奶能帮你预防糖尿病吗？

2024-06-22

首先要肯定，糖尿病患者能喝牛奶。牛奶含有4.6%左右的乳糖，不过乳糖本身消化速度很慢，其中所含的乳蛋白也有利于延缓餐后的消化速度。所以，牛奶不仅本身的餐后血糖反应很低，血糖指数只有28，而且如果把牛奶和粮食类主食一起食用，还能降低混合食物的
范志红：巧用调味品帮你预防糖尿病

2024-06-22

美国研究者发现，肉桂能够重新恢复糖尿病人脂肪细胞对于胰岛素的反应能力，促进血液中葡萄糖的转移和利用。研究者认为，这可能是其中一种叫做MHCP的活性成分带来的作用。如果给小鼠使用这种物质，它们的血糖就会显著下降。它还能改善糖尿病患者的胰岛素耐
马冠生：气温升高饮食需注意三多三少

2024-06-22

初夏将近，这几天气温也是直线飙升，高温袭来，你准备好了吗？一般在高温的情况下，人们容易出汗。出汗就会丢失水分、水溶性维生素及一些电解质。同时，高温还会使人体的消化液分泌减少，和其他季节相比，容易出现食欲下降。许多人都喜欢吃些清凉的食物来
范志红：饮食不良习惯易发痛风

2024-06-22

随着我国居民收入水平的提高，痛风和高尿酸血症的发病率也在不断上升。这种病在几十年前的中国发病率非常低，但目前已经成为威胁男性健康的一种重要疾病。男性患者大大多于女性患者的原因，是雌激素有促进尿酸排出的作用，因此年轻女性极少发生高尿酸血症。然
马冠生：合理膳食预防癌症日常7准则

2024-06-22

根据现有的科学依据，可以遵照下面的建议： 1.食物多样，植物性食物为主一日三餐中应做到食物多样，谷类为主，适当多吃粗粮杂粮，多吃富含膳食纤维和维生素的新鲜蔬菜水果，动物性食物应适量，不能吃过多。2.多吃新鲜的蔬菜和水果新鲜蔬菜和水果是公认
范志红：坐月子究竟需要哪些营养？

2024-06-22

产后第一个月，也就是俗称的“月子”。在这段时间当中，产妇一方面要愈合生产过程中产道的损伤，一方面要准备分泌乳汁，还要补足孕期可能出现的营养储备亏空，对各种营养素的需求水平是非常高的，几乎达到女性一生当中的最高水平。这里特别需要补充的包括蛋白
杨月欣：如何做到平衡膳食？

2024-06-22

本文作者：中国营养学会理事长杨月欣中国疾控中心营养与健康所教授经常会有人问，什么是平衡膳食？当翻看各个国家膳食指南的时候，“吃各种各样的食物”这一条基本都是放在首要的位置，这说明食物多样化是各国科学家的共识，而营养健康来自食物多样、膳
马冠生：挑选樱桃先色后形再光泽

2024-06-22

今年的夏天来的却是不易，可能是老天把模式设定为春-夏-秋-夏了，所以，气温是忽上忽下、忽高忽低。春夏是生长的季节，各种水果纷纷应季上市。这不，作为百果之先的樱桃就已经上市啦。提到樱桃，我们首先想到的就是它甜甜的味道，也正因为它味道的鲜美，俘