营养手册_饮食健康

营养手册

关于茶叶蛋的事事非非

2024-06-22

茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。但是也有人站出来，大呼茶叶与鸡蛋是相克的，吃茶叶蛋会影响健康！相克“理由”：刺激肠胃，不利吸收茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，
萝卜木耳同吃引发过敏性鼻炎

2024-06-22

上星期的一天中午林女士不小心将萝卜和木耳混在一起做了一道菜，吃完之后才想起这两种食品不宜混合吃，所以一直很担心，结果当天下午皮肤上就起了不少红疙瘩，痒得很难受。嫌疑“犯”：萝卜+木耳解读：萝卜与木耳混吃容易引起过敏性皮炎。专家说法：萝卜
鸡肉加芝麻，相克不相克？

2024-06-22

鸡肉加芝麻相克“理由”：中毒——鸡肉与芝麻相克，同食量大可能死亡。专家评判：纯属无稽之谈说鸡肉和芝麻同食会中毒是非常荒谬的。鸡肉中所含的蛋白质是优质蛋白，此外，还含有饱和以及不饱和脂肪酸。芝麻中含有植物性不饱和脂肪酸，同时含有维生素E和
人参与萝卜，能同吃吗？

2024-06-22

人参与萝卜相克“理由”：功能相悖——人参的补益作用强，萝卜有顺气之功效，人参补气，萝卜消气，两者功能相悖。专家评判：此“气”非彼“气”服人参忌食萝卜，不仅是民间传统，而且在一些古代、近代的中药书中也如此说。其根据是人参补气而萝卜消气，二
双色萝卜丝，维生素C被破坏？

2024-06-22

生活水平提高了，人们对“吃”的问题越来越重视。总是会听说食物与食物之间会“相克”，一种食物和另一种食物一起吃，会使人致毒、致病，您还会放心大胆地吃吗？双色萝卜丝，一道家常菜，却也有着关于他们相克的传说。双色萝卜丝相克“理由”：维生素C被
专家：吃海鲜要避免喝啤酒

2024-06-22

虽然有些“食物相克”似是而非，但某些食物搭配在一起后，确实会在身体吸收代谢过程中出现相互关联、彼此制约的关系。因此，这样的食物搭配还是应该尽量避免。海鲜和啤酒相克理由：易诱发痛风——吃海鲜的时候喝啤酒，容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛
菠菜+酸菜可能会中毒

2024-06-22

在日常生活中，有些食物的搭配组合由来已久，其美妙的口味早已被人们所接受，但从健康的角度来讲，有些家常菜的搭配与做法是不太科学的。如果您很重视健康，不妨听听专家的忠告，别总是贪吃、傻吃。案例：一女子因亚硝酸盐中毒而被送入医院。据该女子回忆
吃生姜时喝酒易助火生疮

2024-06-22

生姜能够发表散寒、止呕化痰，多用于治疗感冒、呕吐、腹泻、喘咳，由于能够解毒，所以几乎人人可以吃。但需要注意的是，吃生姜时不要饮酒，因为二者都是温、热之性，合用易助火生疮。俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开处方”，是指生姜可以治疗受凉
豆腐加葱会让身体钙流失

2024-06-22

洛阳的何先生腿经常抽筋，医生让他多吃豆腐补钙。何先生照着吃了一段时间后，小腿的抽筋症状并没有明显好转。后来经医生询问才发现，何先生每次吃豆腐时不是小葱拌豆腐，就是用大葱炒豆腐。其实，豆腐和葱一起食用，不仅不能补钙，还易造成人体钙质的流失
葱与蒜同时生吃易导致腹泻！

2024-06-22

.蒜与葱都是我们常用的烹饪香辛料，但是一直流传着一种说法：蒜与葱相克，在烹饪时不可同时使用！相克“理由”：刺激性太强——两者都是强烈刺激肠道的食物，同食易出现腹痛、腹泻等症状。专家评判：该说法有一定道理，但仅限于生吃的时候这两种调味蔬菜