营养手册_饮食健康

营养手册

专家：青椒与猪肝是亲密伙伴并非相克

2024-06-22

在许多人眼中，青椒炒猪肝是一道美味的菜肴，不过也有人认为其实青椒和猪肝是不应该一起做菜的。相克“理由”：破坏微量元素——青椒含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属微量
近代营养学PK李时珍：南瓜与羊肉是否相克

2024-06-22

生活水平提高了，人们对“吃”的问题越来越重视。然而，当有不少的人、或者不少的媒体、图书告诉您，食物与食物之间会“相克”，一种食物和另一种食物一起吃，会使人致毒、致病，您还会放心大胆地吃吗？南瓜与羊肉相克“理由”：难以消化——中医古籍记载
狗肉加大蒜，会中毒吗？

2024-06-22

狗肉加大蒜相克“理由”：引起中毒——狗肉和大蒜同食可以引起中毒，饮用人奶或豆豉汁可解其毒。专家评判：实践证明，食之无害《本草纲目》里的确有“狗肉与蒜食，损人”的说法。但是蒜茸狗肉是很常见的一道朝鲜菜，狗肉和大蒜也被贵州、广西、湖南、广东
质疑：牛肉与栗子同食会消化不良？

2024-06-22

有人曾经同时食用牛肉和栗子，结果引起了呕吐。相克“理由”：消化不良牛肉比较温和，可以补充气血，对脾胃的滋补很有好处。而栗子也比较温和可以滋补胃和肾。但是栗子除了含有蛋白质，糖，淀粉，脂肪以外，还有维生素。如维生素C，胡萝卜素，B族维生素
美国人为什么不爱用味精

2024-06-22

专家简介：辛鸿钧，北京香格里拉酒店行政总厨，国家高级西餐烹调师，高级营养师。美国：一般不用味精所选食材：牛肉的烹饪Sayid：佛罗里达国际大学营养学首席讲师说起牛肉大家都知道，美国的安格斯牛肉享誉天下，美味无比。其实我们吃牛肉的方法非
六君子汤可以预防便秘

2024-06-22

便秘是很多人的难言之隐，中药方剂“六君子汤”有很好的防阻通便的功效，因此成为很受日本普通便秘者欢迎的汉方。中日友好医院近日举办的“中日胃肠道肿瘤综合治疗学术研讨会暨中西医结合肿瘤内科学学习班”上，来自日本庆应大学汉方医学科渡边贤治教授
新加坡人爱吃芝麻油有道理

2024-06-22

产妇要吃麻油鸡新加坡人很爱吃麻油鸡，尤其是“坐月子”的产妇一定要吃这道菜，以达到滋阴补血、驱寒除湿的作用。这本是一道四川风味的菜肴，是以鸡腿为主料，加入芝麻油烹制而成。除了麻油鸡，新加坡人也喜欢用芝麻油调味，让菜肴味道更香滑，同时芝麻
吃麻辣火锅易诱发哮喘

2024-06-22

受访专家：徐甲芬，中国医科大学附属第一医院营养研究室主任。在寒冷的天气，吃一顿麻辣火锅，本是一件很享受的事，但如果因此而诱发了哮喘险些丧命，就有些得不偿失了。11月16日，50岁的林洋（化名）在沈阳一家火锅店吃了一顿热腾腾的麻辣火锅，
酒后真的不能喝可乐吗？

2024-06-22

生活水平提高了，人们对“吃”的问题越来越重视。白酒，可乐等汽水饮料成为人们餐桌上的常客。其实白酒忌与汽水同饮，因为这样会增加器官损害，白酒、汽水同饮后，会使酒精很快在全身挥发，并产生大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心
女人的美丽也可以是从素食开始

2024-06-22

如今，素食已经超出了信仰的范围，变成了一种健康饮食的趋势，从而生成出一种新素食主义。现在人食素，大多是为了自己的身体，有为了减肥的，有为了延年的，清净悠远的理想少了，实用主义的目的多了，当然这无可厚非，常常就有人以身作证，证明食素的确对身体