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2024-06-22
靳丰华 画我们的胃每天辛苦工作，消化各种食物。其实，胃对食物很挑剔，生、冷、硬、酸、辣等刺激性食物会影响胃的工作，可能带来胃酸、胃胀、嗳气等症状，长此以往，可能患上胃溃疡、浅表性胃炎等胃病。所以日常生活中，我们要对伤胃的危险分子敬而远之。1
2024-06-22
很多朋友问我，听说亚麻籽油富含欧米伽3脂肪酸，有益健康，可它特别怕热，不能用来炒菜，应该怎么吃呢？ 亚麻籽油、紫苏籽油等富含欧米伽3脂肪酸的油脂确实耐热性很差，还不如日常食用的大豆油、玉米油、葵花籽油等，一旦加热，氧化聚合速度非常快，也会
2024-06-22
受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 沈 群中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红近日，一篇题为“农大教授：剩饭剩菜里就有最好的血管扩张剂！不需额外补”的文章在微信朋友圈广为传播，这篇来源于“国医大师健康”微信公众号的
2024-06-22
一觉睡到天亮是多数人想要的睡眠状态，但现实生活中很多人长期受到失眠的困扰。想拥有优质睡眠离不开食物的帮忙。近日，英国《每日邮报》刊出多位营养专家推荐的助眠好食物。全麦食品。英国营养专家卡桑德拉·巴恩斯博士表示，全麦食品等富含膳食纤维的主食可
2024-06-22
醋是很多家庭常备的调味品，但很少有人清楚烹调中到底哪些菜需要用到它，本期，我来为大家总结一下“醋的那些绝配菜”，指导大家明明白白“吃醋”。绝配1：紫红色的蔬菜。茄子、紫甘蓝等紫红色的菜肴富含花青素，这种植物化学物具有很强的抗氧化能力，有助消
2024-06-22
受访专家山东营养学会理事、济南大学营养学副教授 綦翠华 腐乳色泽鲜亮、风味独特，是我国自创的一种调味品，也是很多人家中必不可少的小菜。腐乳因口感与奶酪类似，同样经过发酵，富含蛋白质和钙，被外国人称为“中国奶酪”。腐乳家族成员多要了解腐乳
2024-06-22
到底是汤营养好还是肉营养好，网上对此一直争论不休。我们不妨通过以下两个问题一探究竟。问：鱼汤肉汤里没营养，全是高脂肪、盐？答：鱼、肉的清汤中含有少量可溶性蛋白质、多种氨基酸、鲜味肽、肌酸、肉碱等小分子含氮物，还有钾元素和可溶性的B族维生素，
2024-06-22
美国哈佛大学一项为期8年的追踪调查发现：每天都吃全谷物的人要比只吃精制谷物食品的人体重轻1.1公斤。想瘦身不妨常吃以下几种食物。1.糙米。糙米含有大量矿物质和膳食纤维。平时可用糙米饭代替精制白米饭作为主食，饱腹感很强，还能降低患2型糖尿病的
2024-06-22
大寒将至，气温进一步下降，不少人进入了24小时手脚冰凉的模式。秋冬季节适当多吃一些温热补虚的食材，不仅能够补气御寒，而且有助补充营养、增强免疫力。牛肉就是这样一种食材。 牛肉营养知多D营养师介绍，牛肉含有丰富的蛋白质、铁和维生素B族，氨基
2024-06-22
年末将至，各种社交应酬、外出聚餐的场合越来越多，尿酸高的你可能吃起来一高兴就忘形，回家受罪的是自己。那么高嘌呤饮食有哪些？还有哪些办法能帮你远离？《生命时报》邀请专家介绍饮食调养记五招，新年不再怕痛风。第一招：别贪图食物鲜美。中华医学会内分
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