食物档案_饮食健康

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冷冻肉到底能存多久

2024-06-22

山西读者李女士问：我妈妈特别喜欢“囤肉”，有些肉在冷冻室里能放上一年半载，想问问专家，冷冻肉到底能放多久？最近，我看市场上有很多半成品的冷冻肉，烹调起来很方便，这些肉能放多久呢？中国农业大学营养与食品安全博士后王国义答：冷冻肉的存放时间
肉松≠肉粉松，别傻傻分不清

2024-06-22

最近，85度C出事了！3月12日，上海市工商局公布2017年度侵害消费者合法权益典型案例，85度C赫然在列。这个近3年迅速扩张成上千家的知名面包连锁店，出品一直受到广大消费者的喜爱，特别是肉松面包这类85度C的“头牌”面包。令人意想不到的是
鸡蛋这样吃相当于在“吞炸弹”

2024-06-22

鸡蛋富含胆固醇、蛋白质等丰富的营养物质。据了解，每100克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上。而且每100克鸡蛋
鲫鱼可以祛湿吗鲫鱼祛湿汤的做法大全

2024-06-22

鲫鱼是我们生活中常见的一种食物，营养价值丰富，据说鲫鱼还具有祛湿的功效，下面就来和小编一起看看鲫鱼祛湿汤的做法有哪些。鲫鱼可以祛湿吗鲫鱼是可以祛湿的，鲫鱼补脾利水，可以帮助调节脾胃，从而达到祛湿的目的，所以生活中可以多食用一些鲫鱼，对于
买猪肉不知选哪块？教你如何分清9种猪肉

2024-06-22

去买猪肉的时候，你是不是经常会一脸懵圈？五花肉是什么？里脊肉又是什么鬼？梅花肉在哪个部位？后腿肉好吃吗？站在肉铺面前，你是不是经常不知道要选哪块肉？而且还要故作镇定，装成老司机左挑右选，生怕被老板发现你不懂？为了让你能更好地买到自己喜欢的肉
猪肉价历史最高如何挑选出安全猪肉

2024-06-22

从今年7月份到现在，猪肉的主流走势就是“涨价”，从起初的突破9元/斤，让人们大跌眼镜，到突破10元/斤，到昨天大部分省份均价突破11元/斤，今天又继续上涨了一些，但现在人们都对猪肉价格上涨麻木了。进入下半年，也就来到了一年中猪肉需求量的高峰
中央储备将投放1万吨冻猪肉猪肉冻久了会生细菌吗

2024-06-22

华商储备商品管理中心有限公司日前发布《关于2019年9月中央储备冻猪肉投放竞价交易有关事项的通知》，出库竞价交易1万吨，每个企业交易成交数量不超过300吨（含）。要求成交企业不得借机囤积，要将购买的冻猪肉通过有效方式及时增加市场供给，如不及
官方辟谣海鲜带毒，坊间流传的三个吃海鲜禁忌是真是假？

2024-06-22

近日，在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会上，官方回应了早前在民间流传的“三文鱼带毒”。挪威、智利、法罗群岛紧急发布了官方声明，官方辟谣海鲜带毒。 6月13日丰台区疾控中心对岳各庄市场采集了环境样本155件，检测结果均为阴性。北
猪肉价格反弹，是腊肉惹的祸！腌制食品吃多了好不好？

2024-06-22

刚刚下跌不久的的猪肉价格在很多地方开始拐头上扬，据最新数据，2020年第47周（11月23日-27日），16省瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤37.43元，环比涨1.6%。不少消费者认为，这都是腊肉惹的祸。刚刚入冬的季节，
羊肉补阳虽好，别与这几样食物一起吃

2024-06-22

羊肉是很受大家欢迎的进补食材，尤其是在冬天，还有“冬季滋补肉”的美誉。但食物有相生相克，羊肉营养价值虽高，但吃羊肉也是有禁忌的。性温热，能补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。羊肉主要有以下营养价