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2024-06-22
受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 李兴民对国人来说，猪肉在饮食中的地位不可撼动。本期，《生命时报》特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民总结“不能买的几种猪肉”。表面没光泽的不买猪肉表面的光泽度是鉴别其是否新鲜
2024-06-22
膳食纤维对人体健康有诸多好处，能减肥降脂，促进排便，抑制胆固醇吸收，吸附可能进入肠道的铅、汞等重金属……它是人体必需的营养素。成年人每天应摄入25~30克膳食纤维，高血脂、高血糖等慢性患者还应摄入更多。不过，每天要摄入25克膳食纤维却并不容
2024-06-22
吃对了有助防癌，吃错了则可能“致癌”。美国癌症研究所在大量研究之后发现，有些食物在防癌抗癌方面有着突出效果，并将其分级(抗癌力一级指有较强的证据支持其抗癌作用;抗癌力二级指可能对某些癌症有预防作用)，从而有针对性地防癌抗癌。对结、直肠癌有一
2024-06-22
发表在《柳叶刀》上的一项研究显示，日本人拥有世界上最高的健康预期寿命——80岁。日本人有什么健康长寿经验呢？近日，日本著名健康作家森山奈绪美在接受美国“今日网站”采访时给出了答案。1.分量小。典型的日本正餐包括一小碗米饭、一碗味噌汤和三份装
2024-06-22
加班到深夜饥肠辘辘，冰箱里空空如也，在旅途中奔波时，一碗热气腾腾、香气四溢的方便面总是令人难以抗拒。不过，方便面里的健康隐患又有了新研究。近日，澳大利亚乔治全球健康研究院发布报告指出，他们于2012年~2016年间收集了来自10个国家的76
2024-06-22
如今，补钙这件事备受关注，市面上不仅有各种补钙产品，很多食品也打出了高钙的旗号。其实，只要在饮食上做到几点，就能轻松补足钙。少吃肉。有科学家研究发现，膳食中适量的蛋白质有助于钙的吸收，但当蛋白质过多，钙的吸收率反而降低，尿排泄钙也会增加，从
2024-06-22
蟹棒、虾片、炸灌肠、日本豆腐……因口感好、味道香而受到大家的喜爱。然而，这些美食却名不副实，蟹棒没有蟹，日本豆腐不是豆腐……用其他原料烹制成的这些食物，味道与质地骗过了人们的嘴，但营养价值并不高。蟹棒。它红艳艳的颜色与螃蟹有几分相似，然而这
2024-06-22
每次冷空气来袭，吃一块烤红薯会让人立刻感到温暖舒心。如今，它的同门兄弟紫薯也越来越受到大家的欢迎。由于它的薯肉呈紫色至深紫色，令很多人怀疑其是否为转基因食品。其实，紫薯的紫色既不是转基因，也不是染色，而是源自天然存在的花青素，这也是它和红薯
2024-06-22
美国西北大学医学系心脏科主任克莱德·扬西认为，控制饮食对远离心脏病很关键。近日，美国MSN网站健康栏目总结了心脏专家拒绝吃的食物。过度加工的食品。美国北卡罗来纳州立大学罗利分校心脏专家凯文·坎贝尔认为，过度加工的食物通常含有不健康的化学物质
2024-06-22
西红柿亦蔬亦果，营养价值非常丰富，其保健功效也越来越受到大家追捧。最近有朋友问我：听说吃西红柿对前列腺增生、心脑血管疾病有好处，但怎么吃、吃多少才能达到保健效果呢？确实研究发现，吃较多西红柿能降低PSA(前列腺肿瘤标志物);摄入番茄红素较多
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