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2024-06-22
如果将鸡蛋与肉类、蔬菜水果以及面食混合进行烹饪，能大大提升营养价值和口感。肉丸加鸡蛋。人们在制作肉丸时，常出现不易成形、肉质过紧、容易煮老等问题。其实，在肉馅里加鸡蛋就能轻松解决。当鸡蛋蛋白质遇上畜肉蛋白质，蛋白质之间的凝胶作用会使肉丸黏合
2024-06-22
红糖、白糖和冰糖，是三种纯度不同的蔗糖。日常生活中，许多人认为白糖只是糖，也有很多人能接受白糖对于健康不利的科学认知。不过，更多人相信红糖有许多“健康功能”，比如“益气补血、健脾暖胃、缓中止痛”等。而冰糖也有独特的“药用价值”，比如“润肺止
2024-06-22
夏日水果都有哪些营养？为此，《生命时报》记者采访了中国营养联盟高级营养讲师徐静。猕猴桃富含维C。猕猴桃是维生素C含量最高的水果之一。维生素K也很丰富，有益于凝血功能、骨骼健康。腹泻时要少吃，猕猴桃籽不能被肠道消化吸收，会刺激肠道蠕动，加重腹
2024-06-22
很多人觉得看病人送水果既有营养，又美观大方，是最保险的礼物。但有些水果并不适合某些疾病的患者食用。今天，我们就来聊聊如何给不同的病人送水果。高血压、高血脂、冠心病比较适合：山楂、杏、石榴、桂圆、黄皮等钾含量高的水果。不太适合：西瓜、椰子等水
2024-06-22
根据美国国家糖尿病、消化系统疾病和肾病研究所统计，便秘是最常见的胃肠道功能紊乱，影响着人们的日常生活。很多人便秘就知道吃香蕉，其实，能缓解便秘的食物有很多。美国《男性健康杂志》对此进行了总结。1.豆类。美国营养学家莎伦·帕默建议，便秘患者每
2024-06-22
受访专家：北京朝阳医院营养科营养师宋新在我国的养生文化里，汤一直占有重要地位。传统观念认为，经过熬煮，食材中的营养精华都会进入汤里，因此喝汤具有很高的养生价值，相比而言，熬剩下的汤渣就没啥营养了，被很多人丢弃。北京朝阳医院营养科营养师宋新告
2024-06-22
在夏季养生的关键词里，“补水”很重要。除了“喝水”，“吃水”也必不可少。本期，根据《中国食物成分表》中的相关数据，我来帮大家总结那些堪称食物界“天然饮料”的果蔬，它们在补水的同时，还会给健康带来多种好处。黄瓜，水分含量95.8%。口感清脆、
2024-06-22
受访专家：南方医科大学中西医结合医院营养科副主任张广焕南方医科大学中西医结合医院营养科副主任张广焕是土生土长的北方人，10年前来到广州工作生活。“刚来广州时，我还真有点不习惯天天吃大米”她告诉《生命时报》记者，她从小以面食为主，馒头、包子、
2024-06-22
某些身体不适可能是在向你发出信号：“我缺营养啦！”若症状较轻，除遵医嘱服药，其实还可以“对症”饮食。血压升高，一杯芹菜汁。缺钾可使正常男性收缩压、舒张压升高。此时，食用一些高钾低钠或无钠盐的食物，可起到协同降压作用。虽然高血压发病原因很多，
2024-06-22
想必很多人都非常好奇，营养专家有着怎样的饮食习惯，他们每天都吃什么？近日，美国《预防》杂志刊文，由多名营养专家“现身说法”。开心果。美国注册营养师乔伊·鲍尔指出：“尽管我喜欢吃各种坚果，但开心果是我的最爱。你可以每天吃两把开心果，其所含的热
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