手机版
2024-06-22
受访专家：中国人民解放军陆军总医院高级营养配餐师 于仁文燕麦是公认的健康食品，不但富含氨基酸和不饱和脂肪酸，还有较多的B族维生素和膳食纤维，具有帮助肠道蠕动，降低血糖、血脂和胆固醇的作用。然而，大家提到燕麦就想到燕麦粥，除此之外好像没什么别
2024-06-22
受访专家：国家食品安全风险评估中心助理研究员 王小丹沿海地区的老人们常说“臭鱼烂虾不伤人”，稍微坏点吃了没事。还有人拿其和虾酱比，既然虾酱吃了没问题，臭鱼烂虾也肯定安全。鱼虾等海鲜变质了真的还能吃吗？鱼虾变质与虾酱的制作过程有本质区别。既然
2024-06-22
受访专家：科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋浙江读者汪女士问：我们家里人都特别喜欢吃鱼，在处理时，我发现很多鱼的肚子里都有一层黑色的膜。网上有说法称，这层黑膜是鱼腹中各种有害物质的汇集层，是最腥臭、泥土味最浓的部位，对人体有害
2024-06-22
受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 何计国焯水，时间短而急，是烹调前处理中关键的一步。它不仅有助去除草酸、农残、亚硝酸盐等有害物质，也能让食物保持鲜艳的色泽。菠菜做前要焯水大家已很熟悉，但其实除了菠菜，好多食材烹饪前也都需要
2024-06-22
受访专家：中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员 张双庆为什么有的牛奶可以随意放，而有的牛奶必须放在冰箱里？这些低温储存的牛奶与常温牛奶有什么区别，又该怎么加热？低温牛奶更新鲜天然。低温奶又称巴氏牛奶、鲜牛奶，是以百分之百的生鲜奶为原料，
2024-06-22
受访专家：中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员 张双庆前段时间，电视节目中有专家指出，一盘素菜松仁玉米的热量是640千卡，肉菜红烧鸡翅却只有458千卡。为啥一盘素菜的热量比肉菜还高？其实，里边的松仁起了关键作用。生活中还有不少素菜，如腰
2024-06-22
受访专家：南方医科大学中西医结合医院营养科副主任 张广焕俗话说“食在广东”，其美食因精致讲究、鲜美可口、富含营养而备受全国人民的喜爱。特别是极具特色的蒸菜，更是广东人的看家美食，既能制作主食，也可将肉类、鱼类、菜类等上屉蒸熟，可谓无菜不蒸。
2024-06-22
辽宁省读者肖先生问：如今，越来越多人认识到吃粗粮的好处，但到底哪些食物才是粗粮呢？大连营养学会常务理事王兴国答：1.全谷物。根据《中国居民膳食指南2016》对全谷物的定义，是指谷粒完整的，经碾磨、破碎或制成薄片的整粒果实，主要成分是胚乳、胚
2024-06-22
盐是饮食中必不可少的调味品，但吃得太多会带来一系列健康问题。近日，美国《预防》杂志总结了吃盐过多会产生的身体变化。1.反应变慢。加拿大一项涉及1200名长期久坐成年人的研究发现，与低盐饮食参试者相比，吃盐过多的人，大脑认知能力衰退速度更快。
2024-06-22
听一些中医说，老年人不适合吃水果，会损伤脾胃;有养生家说，水果性寒，不利气血，女性也不能吃太多……这些说法让大家对吃水果望而生畏。今天，我要为水果“评评理”，每天吃水果有诸多健康好处。1.控制血压好帮手。研究发现，与基本不吃水果的人相比，每
版权所有 © 2021-2025 想做菜网 保留所有权利 - 
鲁ICP备17000595号-38
