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2024-06-22
芝麻核桃粉、芝麻黑豆粉、薏仁红豆粉……如今，市面上售卖的杂粮粉可谓琳琅满目，成了很多人的“营养快餐”。那么，是不是人人都适合吃？自己在家打的杂粮粉好不好？该如何保存？今天，《生命时报》特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红为大家
2024-06-22
关节疼痛的关键是出现炎症，而吃对食物有助缓解症状。美国长寿医药公司运动医学家莫什·本罗希博士和美国营养学家劳伦·皮恩库斯博士总结了有助缓解关节疼痛的食物。菠萝。菠萝富含维生素C和凤梨酵素。研究发现，凤梨酵素对骨关节炎的镇痛效果堪比布洛芬。美
2024-06-22
生姜是常见调料，不仅可改善食物风味，还有多种保健作用。美国“福克斯新闻网”近日载文，总结“常吃生姜的7大好处”。提高免疫力，防治感冒。英国卡迪夫大学最新研究发现，生姜中的倍半萜类物质不仅能抗击鼻病毒(最常见感冒病因)，还可以缓解充血等其他感
2024-06-22
辽宁读者李先生问：我发现，乌鸡全身上下基本都是黑色的，这种黑色素是什么？听说乌鸡更有营养，真是这样吗？乌鸡和普通鸡在食疗功效方面有何差别？食品安全博士钟凯答：乌鸡是鸡里的异类，但这个黑色你却经常看到：墨鱼的墨汁，鸟的黑色羽毛，人的黑头发、黑
2024-06-22
受访专家： 上海海洋大学科学技术处处长、国际制冷学会食品科学与工程专业委员会副主席 谢 晶中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 何计国编者的话：冷冻饺子、冷冻蔬菜、冷冻肉类……随着生活节奏的加快，方便、快捷的冷冻食品时不时地就会出现在
2024-06-22
受访专家：中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 何 丽在很多人看来，苹果是一种耐储存的水果。鲜为人知的是，不经处理的苹果保存时间并不长，常温下放一个星期，外表就会变蔫，而且营养成分也会迅速流失。为了保鲜，需要给苹果打蜡，这就相当于为苹果穿
2024-06-22
北京市读者姜女士问：很多家长都喜欢给孩子买点海苔片当零食吃，一扯一大串，孩子不一会就能吃完。海苔属于健康零食吗？它和我们做菜用的紫菜是同一种食物吗？国家二级公共营养师李园园答：在藻类家族中，紫菜可是“明星食物”，其蛋白质与胡萝卜素含量遥遥领
2024-06-22
对现代人来说，每天保持肠道通畅似乎越来越困难了。除了器质性病变导致便秘，饮食也与之关系密切。节食吃得少。有些人为了减肥，进食量锐减，大便量自然也会减少。只有摄入足够的食物才足以刺激肠蠕动，使粪便正常通行。进食量少，摄入的营养素也不足，会使肌
2024-06-22
“加强营养”、“吃清淡点”、“注意补钙”……我们去看病，医生总会这样建议，它们到底是什么意思，该怎么做，很多人并不了解。本期，《生命时报》特邀上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞详细解答。“加强营养”术后恢复期的病人、怀着宝宝的孕妇、免疫力低
2024-06-22
赶工作、加班、早上起不来、减肥时，很多人会选择凑合吃一口或干脆不吃了，这简单的一个动作背后对健康却产生了很大影响。美国《悦己》杂志剖析了跳过一餐不吃对全身产生了哪些影响。注意力不集中。大脑的主要燃料是葡萄糖，它来自于碳水化合物丰富的食物。复
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