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2024-06-22
●数据显示，北豆腐>南豆腐>内酯豆腐 受访专家：美国普渡大学农业与生物工程系食品工程博士 云无心豆腐是中国古人对于人类食品的一大贡献。发展到今天，豆腐越来越多样化，常见的有北豆腐、南豆腐和内酯豆腐，哪种更营养呢？北豆腐也叫“卤水豆腐”，是
2024-06-22
●除非减肥、增肌需要，健康食物要有“形状” 受访专家：中国注册营养师 陈然代餐粉、谷物粉、蛋白粉等粉糊类食品易携带、方便食用，受到很多人的追捧。如何选择适合自己的产品呢？随着产品创新和加工工艺的升级，如今市面上的粉糊类食品种类很多。虽然它
2024-06-22
受访专家：国家蔬菜工程技术研究中心研究员 何洪巨柚子是很多人喜欢的水果，其香气浓郁、酸甜可口，应该如何挑？市场上的柚子，果肉有红色和白色之分。白色的多为传统琯溪蜜柚，而红肉蜜柚是琯溪蜜柚变株选育而成的。红肉蜜柚中的黄酮类化合物对预防心血管疾
2024-06-22
受访专家：国家公共一级营养师 张光成兰州牛肉拉面、河南羊肉烩面、陕西臊子面、老北京炸酱面，面条在我国饮食文化中有着重要的地位。有些人煮面时会注重营养均衡，加点菜进去，但很少人会想到加点豆。时间匆忙时，不少人都会自己煮面条。但是平常吃到的精白
2024-06-22
受访专家：大连市营养学会理事 董毅超市里售卖的散装大米，有的腹部有不透明的白斑，被人称为“腹白”。网络上有很多说法，“挑选大米，注意腹白”“腹白小的大米质量高”“腹白大的大米是抢收的，营养低”……这些都让消费者有一个结论，买大米时，最好选择
2024-06-22
受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红重庆市消费者委员会发布食用盐比较分析报告，主要针对微量元素营养强化盐的矿物质含量进行测试。结果显示，无论盐的档次高低，所含微量矿物质元素都十分有限。虽然钙、镁、铁、锌、硒都是人体必需
2024-06-22
●土豆紫菜吸收强 白酒和醋能中和 受访专家：国家级高级烹饪技师 赵亮煲汤时，一不小心，盐加多了;炒菜时，手一抖，醋放多了。烹饪中太咸、太酸、太油、太辣的“事故”并不少见，如何把这些“失败”的菜肴拯救回来呢？太咸，放土豆片。土豆能吸收盐分，
2024-06-22
过去7周，美国和加拿大共发生至少50起大肠杆菌中毒事件，其中有两人死亡。美国疾病预防与控制中心初步确定，生菜中的大肠杆菌是导致中毒的主要原因。加拿大公共卫生署建议多个省市的居民不要吃生菜，以免发生类似事件。美国食品安全研究中心主任詹姆斯·罗
2024-06-22
大家在煮鸡蛋的时候是不是跟小编一样呢，总是盯着时间看，担心煮过头了，或者又没熟呢。很多人认为鸡蛋要吃半熟的最营养，甚至有很多人也是爱吃生鸡蛋的。但是网上又流传着生鸡蛋不能吃，是有害健康的，那到底怎样吃鸡蛋才最健康呢？ 怎样吃鸡蛋才最健康，
2024-06-22
鸡蛋实在是再日常不过的一种营养食物了，含有丰富的蛋白质和一些营养物质，吃法也有很多，煮着、炸着、煎着……但对于鸡蛋里的营养来说，各种吃法保养的营养不同，我们能吸收到的营养也不同哦。 最营养：煮鸡蛋。煮鸡蛋的方法最简单但也最能保留营养。可以
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