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牛妈厨房
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牛妈厨房的菜谱

共906个菜谱
  • 肉末豆腐城

    2022-08-31 20:42:43

    做法:一:老豆腐切块备用二:起锅最好是平底锅加入适量的油,热油后加入豆腐块,均匀滴煎至四面微黄三:盛出煎好的豆腐,把肉末加适量滴白糖只为调一下味,一点点就OK炒香加一点酱油.四:把煎好的豆腐块再次下到锅内,淋上一点清水,焖至收汁,加葱末就可以了

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  • 肉片炒鳗鲞

    2022-11-10 14:44:26

    鳗鲞,味鲜肉美冬至前后,将新鲜海鳗从北脊剖开挖去内脏用干净湿毛巾将鳗擦干净用细细的竹条将鳗撑开挂在通风阴凉处晾干要吃时蒸熟即可食用民间有“新风鳗鲞味胜鸡”的说法。

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  • 桃酥饼

    2022-08-31 20:42:43

    1绵白糖,加蛋加苏打粉,搅拌均匀。2用打蛋器搅拌均匀,有无颗粒状都没关系。3筛入面粉及泡打粉。4核桃仁装入保鲜袋中。5用擀面杖将核桃仁擀碎。6将核桃碎加入到面粉中。7揉成面团,面团微干。8分成20G的面团。9搓圆入烤盘,压扁。10烤箱调180度,调时20分钟。11酥脆的桃酥饼出现了。

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  • 红枣银耳汤

    2022-12-01 16:41:04

    银耳,又称白木耳,是一种生长于枯木上的胶质真菌,因其色白如银,故名银耳。由于银耳所含的营养全面,且有一定的药用价值,历来与人参、鹿茸同具显赫声誉,被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。银耳每百克含蛋白质5.0克,脂肪0.6克,碳水化合物79克,热量341千卡,钙380毫克,磷250毫克,铁30.4毫克。

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  • 蜜汁烤鳗干

    2022-08-31 20:42:43

    平时我们所做都是用新鲜鳗鱼,今天是用海鳗干。于是今天的配料是新鲜海鳗配料的二倍。因为海鳗干水份比较少,经过水煮之后,让鱼肉吸收一点水份的同时,也可以去一下腥。当然时间上一定要控制好,不可以把鱼肉煮烂。

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  • 清蒸闸蟹

    2022-08-31 20:42:42

    1抓背洗刷干净。2这个是雄蟹,肚及脚要冲刷。农历九月份起就要选雄蟹。3这种是雌蟹,农历八月份选雌蟹最为鲜肥。4不开火,锅中加冷水,滴几滴油。5上蒸架,还是不开火。6入洗好有闸蟹,上盖,开最小火。7焖蒸至二分钟左右,完全“睡着”。8再转大火,焖蒸至五六分钟表左右,壳体金黄既可。9打个招呼,你来吃它。1

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  • DIY 虾干

    2022-08-31 20:42:45

    1起锅装水。2切好姜片及尖椒,再拍好蒜头。3明虾洗净沥水,为了美观不用去虾线。4水开,加入姜片蒜头及尖椒。5加入适量细盐调味。6入明虾,大火煮开。7煮到虾体通红,弯卷起既可。不要煮得太老,会影响后面口感。8沥去多余水份,再入烤盘。9调温150度,调时五分钟,先烤去多余的水份。10再调度90度,总烤时

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  • 海参龙骨汤

    2022-08-31 20:42:45

    如果算上泡参的时间,那应该就要算几天了。这款汤前期是满费时哦。

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  • 金菇沙拉

    2022-08-31 20:42:45

    1主料:口蘑配料:胡萝卜丁      青豆      玉米颗2起汤锅加水烧开。3入青豆及玉米颗,焯熟。4最后加入胡萝卜一起微焯,再沥水备用。5备好面粉,蛋一个,面包糠适量。6先沾上一层面粉。7再沾上蛋液。8最后裹上面包糠

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  • 海蛎煎

    2022-08-31 20:42:45

    海蛎煎,福州及闽东一带传统的特色风味小吃。圆形,色呈金黄,壳酥香,馅鲜美,可单独当零食吃。海蛎饼在这座老城里是普通的不能再普通的了的小吃了,福州人大多把蛎饼当做早点下粥小菜。外焦内嫩的蛎饼,再叫上一碗鼎边糊(锅边糊),口口滑软,令人百吃不厌。

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