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蜜汁叉烧排骨

天国的女儿

收录时间：2022-12-09 19:34:15 热度：4018℃

蜜汁叉烧排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

猪小排 500g

辅料

蜂蜜 2勺
李锦记叉烧酱 3大勺
蚝油 1勺

美食特点

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

蜜汁叉烧排骨的做法步骤

1
排骨剁块入清水中泡去血水沥干。中间多换几次水。
2
3勺李锦记叉烧酱、1勺蚝油、1勺蜂蜜搅拌均匀成料汁。
3
将料汁倒入排骨中用手抓拌均匀。
4
放入密封的保鲜盒中入冰箱冷藏室腌制8小时以上。
5
预热烤箱220度，将排骨铺在锡纸上。
6
盖上锡纸，捏紧四周，入预热好的烤箱中220度烤25分钟左右。
7
腌排骨的汤汁中再加入剩下的1勺蜂蜜搅拌均匀。
8
取出烤好的排骨，撕开锡纸，倒掉烤出的汤汁，在排骨上刷上一层调好的蜜汁再入烤箱250度烤5分钟左右，取出翻面再刷一层蜜汁继续烤5分钟左右。
9
成品。

制作小窍门

放入密封的保鲜盒中腌制是怕叉烧酱味道太重影响冰箱内的味道。第一次烤的时候用锡纸包紧可以锁住排骨中的水分，吃起来不会太干。撕掉锡纸后一定用高温烤，可以让排骨表皮瞬间焦脆，吃起来外焦里嫩，口感很好。

本次制作《蜜汁叉烧排骨》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：热菜中式宴请烤箱菜粤菜

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