宴客菜菜谱

【茄香虎皮扣肉】

【阿敏私房菜】

1精选五花肉2用水煮一下3用老抽上色4用炒锅烧油5把上色的五花肉放油中炸至金黄6炸好后冷却7冷却后切片8夏季自己晒的干茄做的坛子菜9干椒、老姜、蒜子、豆鼓10西兰花用油炒一下，放点盐和鸡精即可摆旁（在这里就不做示范了）11把干辣椒和老姜蒜子豆鼓都切碎12把炸过五花肉剩下的油来炒配料13把辣椒蒜子老姜
啤酒煮腩肉

打雷的下雨天

怎么吃都不会有腻的感觉！皮爽肉滑！喜欢吃肉的不妨试试哦！
香菇笋丝扣鸡腿

灵草

1大鸡腿洗净备用2香菇和笋丝洗净各用水泡开3大鸡腿从中间的骨头切开，然后把是间的肉往两边弄开，成扇子型4把弄好的鸡腿用盐、料酒、胡椒粉腌制30分钟，交叉叠起来放入碗里备用5锅里放油爆香姜蒜、八角，下拧干水分的香菇和笋丝炒一炒6放入适量蚝油翻炒一会儿7接着把炒好的香菇笋丝放入鸡腿上面，盖位鸡腿8高压锅
油豆腐卤鸡腿

灵草

1所有材料洗净备用2锅里放油爆香姜蒜片, 放入鸡腿和油豆腐炒至微黄3接着放入适量卤肉酱油和糖炒至上色4再放入适量盐炒均5最后注入清水，放入葱、八角大火煮沸转中小火煮至收汁即可小窍门没有卤肉酱油放普通的酱油也行
软炸虾仁

泽瑞妈妈

1主要原料：虾仁、面粉、淀粉、胡椒粉、鸡蛋。2虾仁挑去虾线，加入料酒，少许蛋清、少许食盐、少许胡椒粉抓均匀，稍稍腌渍一会。3淀粉和面粉按1：1比例调成糊。4加入一个蛋清，少许食盐调成蛋清糊静止几分钟。（也可以用全蛋）5腌渍好的虾仁托上一层蛋清糊。6炒锅放油置火上，烧制七成热，下入托好糊的虾仁。炸制金
秘制红烧鸡翅

火镀红叶

鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。用李锦记秘制红烧汁十分容易就煮出可口的秘制红烧鸡翅拉
秋季不可错过的靓汤【玉米红萝卜煲猪骨】

皮皮熊

1原料图2猪骨洗净后飞水，3飞完水洗净表面的泡沫待用4汤煲中放入适量的清水，倒入切成小段的红萝卜和玉米。5倒入猪骨。6放入蜜枣和拍扁的生姜7大火煲开后改小火煲1.5个小时左右。8放入适量的盐调味，再煲10分钟熄火即可。小窍门煲汤时候盐要最后放，早放碘易挥发。放完盐再煲一小会，这样汤营养又鲜美，不会有
豆腐塞肉

狼之舞

豆腐塞肉，这是一款有趣的菜：小小的油豆腐里塞入肉馅，这样一来原本没有啥味道的豆腐就变得特有内涵。做豆腐塞肉自然需要豆腐泡，市场里有卖现成的油豆腐泡的，但总觉着他们做的没有咱自家做的吃起来踏实。其实自己在家做豆腐泡是很简单的事情，可以说是“零难度”。但是也是要用点细心在里面，不然炸制的豆泡或者过于松软
芋头红烧肉

辽南蟹

早上快九点才把纳米送园里，回来没有感觉干啥再看表都十点多了，又要准备午饭，急匆匆的准备食材。前几天买来的芋头特别粉糯，准备配着早上买的五花肉烧，这次用了最简单的做法，直接拿李锦记的秘制红烧汁来做，免去很多上步骤，当然也可以省些时间
花生馅滴《紫薯芝麻球】

亚希珍祥

1冷锅，少许冷油，放入冷花生中火炒至花生熟。2沥干油份，放干净抹布上让其温度下降冷却。3加入糖和少许盐放入搅肉器中把它磨碎。4花生碎末中加入一点点清水拌下，有点潮湿就好。5把它搓成适量大小的小圆球待用。6紫薯去皮切薄片放蒸锅中蒸熟。7趁热把它压成泥状。8分次加入等量的糯米粉和少许水揉匀如耳垂般的软度

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