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食材明细
美食特点
香菇笋丝扣鸡腿的做法步骤
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3
大鸡腿从中间的骨头切开，然后把是间的肉往两边弄开，成扇子型
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4
把弄好的鸡腿用盐、料酒、胡椒粉腌制30分钟，交叉叠起来放入碗里备用
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5
锅里放油爆香姜蒜、八角，下拧干水分的香菇和笋丝炒一炒
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8
高压锅里放水，放上隔水垫，把装有鸡腿的碗放在上面，蒸制25-30分钟
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9
把蒸好的鸡腿拿出来，在上面倒放个盘子，然后倒扣在盘子里面就可以
制作小窍门
如果有大点碗最好，可以把鸡腿贴着碗壁放，这样扣出来就很漂亮
本次制作《香菇笋丝扣鸡腿》所使用的厨具：高压锅、炒锅
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