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软炸虾仁
软炸虾仁
泽瑞妈妈
收录时间:2022-11-19 06:55:18 热度:8887℃
3张图片
食材明细
主料
虾仁
适量
辅料
料酒
适量
食盐
适量
椒盐
适量
胡椒粉
适量
食用油
适量
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
软炸虾仁的做法步骤
1
主要原料:虾仁、面粉、淀粉、胡椒粉、鸡蛋。
2
虾仁挑去虾线,加入料酒,少许蛋清、少许食盐、少许胡椒粉抓均匀,稍稍腌渍一会。
3
淀粉和面粉按1:1比例调成糊。
4
加入一个蛋清,少许食盐调成蛋清糊静止几分钟。(也可以用全蛋)
5
腌渍好的虾仁托上一层蛋清糊。
6
炒锅放油置火上,烧制七成热,下入托好糊的虾仁。炸制金黄色即可。
7
炸好的虾仁外酥里嫩,喜欢酸甜口味可以沾番茄沙司,喜欢椒盐也可以沾椒盐。
本次制作《软炸虾仁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
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