宴客菜菜谱

红烧段鳝

小岚私厨

1把黄鳝杀好洗净，去内脏，黄鳝的嘴巴剪掉2生姜、蒜瓣、葱洗净待用，蒜瓣只需把最表面的一层薄膜去掉就好，这样容易烧熟3把黄鳝剪成2厘米左右的鳝段，尾巴去掉，生姜切片加蒜瓣放入鳝段一起倒入油锅煸炒，煸炒时间不能久，不然黄鳝肉质就会变硬4煸炒30秒左右加入料酒（可以多点料酒），放入适量冷水（必须是冷水，否
家常炒鸡心

丹青竹韵

1主料鸡心，洗净去掉多余的脂肪2入电压力锅加花椒粉、料酒、葱姜、糖、生抽煮熟（不要放水哦）3这是减压后的状况，水份是调料和原料本身的，没有另外加水4用是提前捞出5与配料一起切片备用6锅加油，葫萝卜片入锅7再下入青椒、料酒，少许花椒粉8倒入水淀粉9最后下入鸡心片，翻炒均匀即可出锅10快手菜～小窍门鸡心
小葱蛋白

丹青竹韵

1鸡蛋洗净入凉水锅2水开3、4分钟关火焖～3生抽倒入碗中4煮熟的鸡蛋剥壳泡入生抽碗内略浸这一步骤说明一下：可以省略直接下步，想要蛋白入味的可以这样做，时间长短也根据个人口味。还可先去除蛋黄后再进行这一步骤～5蛋白改刀，小葱切段6纳盆（这是上次做的，没浸生抽的蛋白）7加入红油、盐、糖等所有调料拌匀8意
五香粉蒸肉

池上小米

这道菜是在重庆时学会的，据说重庆人家家户户都会做这道家常菜，而且还是川味麻辣版！这种天气不适合麻辣，改成五香版，红苕也改成了芋头。
黄豆花生煲鸽爪

籣草児

春季，天干气燥，气候多变，很容易使人缺水，出现上火的现象。黄豆花生煲汤，让你远离上火干燥。黄豆营养丰富，有滋阴去火的作用。黄豆中含有丰富的蛋白质，可以为机体活动提供能量，增强体质和机体的抗病能力。黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵磷脂及多种维生素。与其他食品比较，仅蛋白质一项黄豆比瘦肉多1倍，比
家常溜肝尖

幸福的热带雨林

1在清水里滴点白醋，把猪肝浸泡半个钟头以上。2泡好的猪肝切薄片。3下少量的醋和白糖，适量的生粉拌匀。4准备好黑木耳，黄瓜切片，蒜切片，姜切丝，红椒切丝，葱切段。5炒锅下多点油，倒入猪肝。6翻炒至变色后盛起。7锅里底油爆香葱白，姜丝蒜片和红椒丝。8下适量的辣椒酱炒出红油。9倒入炒好的猪肝。10再下黄瓜
五星级口感【上海油爆虾】

苽苽

1准备好材料。2切好姜片，葱白，葱绿。3用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点拉出来，实在不会的话直接将虾背剪开挑出来）4一次将处理好的虾剪掉虾枪，虾须，虾脚；清洗干净后，沥干水分。5锅中放适量油，油量差不多盖过虾身，把沥干水分的虾放入炸
【地三鲜】我家饭桌上常有的家常菜

茗月baby

地三鲜是道很普遍的家常菜，每次做茄子最容易想到的就是地三鲜.
越吃越过瘾的{干锅酥皮豆腐}

lizkitchenlife

武汉已经进入盛夏了，每天最高温度基本没下过38°，家里的两只狗憨憨除了晚上“放风”时间外，白天都赖在冷气房里，怎么叫都不冒头~ 可乐的是，不晓得是不是天热就懒得搭理我们了，叫唤名字吧，好几声都难得回应一下，不过只要你轻轻一说“开空调了”，这两家伙一骨碌蹿起来，直奔冷气房~夏天的威力每年都要领教一番，
香辣跳水虾

红豆厨房

还是在饭店吃过一次，起初被名字所吸引---跳水虾，好吸引的名字。上来之后，果然菜如其名，超级有诱惑力，满满的红油汤汁把虾子浸入在其中，看着就是一种诱惑，让你的口水不住攀升。吃过后才知道，原来就是一种水煮菜系，虾子被红红汤汁包裹，好比跳入水中畅游，看着还真形象。回来后一直回味，琢磨着自己做，应该不会太

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