宴客菜菜谱

红烧石斑鱼

琴心剑胆

石斑鱼，名贵且味道鲜美，是大家比较喜欢的美味。在市场看到很大一条石斑鱼，档主在分解着卖，看到一块我喜欢的鱼腩，问价钱，要40一斤。鱼背脊肉要30，鱼头要50，呵呵。看着挺新鲜的样子，就买了一块鱼腩，刚好一斤。石斑鱼的鱼腩好吃，清蒸味道最鲜美，不过，今天换个口味，红烧也不错。
咸蛋黄豆腐

老杨的厨房

这道菜超级简单，适合夏天做，口味清淡不油腻，一勺一勺的吃，感觉很舒服。
蒜仔鸡翅

蜜糖厨房

1准备材料2翅中剪断焯水3材料切丁备用4鸡翅入热油锅煸至变色5倒入蒜瓣煸香，加生抽、蚝油和葱姜及八角、花椒粒6加入其它食材，翻炒7加小半杯水烧开，转小火焖制15分钟8淋香油装盘即可小窍门1、翅中断开更易入味。2、不必加盐和鸡精已经鲜咸适度。3、加水焖制水量不能过多，出锅时水熬干，鸡翅软烂，蒜仔酥香。
锅包肉

NZmom

1胡萝卜去皮刨成丝、香菜、香葱切成段2梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感会偏干）3淀粉（地瓜粉）磕入一粒鸡蛋，再加入适量的清水，混合成浓稠度适宜的面糊* 地瓜粉颗粒较大，可以先擀成细粉，更容易融于水4锅中烧热油，将肉一片片挂糊后，放入炸至金黄色；5炒锅中放底油，将胡萝卜丝、香菜、香葱、姜片放入
家常小炒肉

狼之舞

香辣的味道是最勾引人的食欲的，特别是有了红红绿绿的辣椒搭在这个菜里。这是家常做法的小炒肉，貌似回锅肉的简化版或是山寨的版本，但它的香辣的肉香却是极具诱惑力的。看着这香香辣辣的小炒肉，不来碗米是说不过去的。夏天是最考验一个人的胃口和定力的季节，或许因炎热而面对美食索然无味，或者被烧烤的浓郁味道勾引的一
粽香红烧肉

NICE2meetU

今年的粽叶都没用来包粽子，而是东包包、西包包，包了些有趣的美食。周末本想做蛋糕，但周六加班了，只休息了一天。今天在家拿了块五花肉出来，想做一道简单的蒜泥白肉，等冰融化后却发现这块肉不太平整，切薄片可能会切不好。于是立马想起那些还没用完的粽叶，想把肉切成块后用粽叶裹住，然后添油加酱，做成红烧肉。
海味冬瓜盅

满满小孩子

1将冬瓜洗干净，切出盖子2将冬瓜的核挖出，冬瓜皮削掉3将海蚬洗干净，放水中煮熟4将虾米，干贝，粉丝用水泡一下，备用5将虾米，干贝，粉丝，蚬肉，姜片，放入冬瓜，加入适量煮蚬的汤6盖上盖子，用竹签固定好7上锅小火蒸2小时就可以了，冬瓜吸饱了海味的鲜味，和适合夏天吃哦
茄汁糖醋里脊

西马栀子

入伏以后，气温高、湿度大，容易中暑。一定要多喝水。饮食要清淡，多吃新鲜水果、蔬菜。还要补充蛋白质。茄汁糖醋里脊，酸酸甜甜的很开胃，很适合夏季食用。此菜；酸甜适口，色泽红亮，外焦里嫩。
【夏季凉拌菜系列之素食篇】——白灼芥蓝

豆味小厨

很喜欢芥蓝的口感，爽爽脆脆，和莴苣有些相似，清水白灼，一味调料，简单的做法，美味却不打折，特别适合零基础的TX。
彩色肉卷

幺幺的厨房

夏天还是凉拌菜清爽可口。

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