宴客菜菜谱

【湘菜】—闯王山珍煲

浓咖啡淡心情

相传闯王李自成兵败流落莽山，在此削发为僧，改观音寺为回龙寺，以寄托其莽山再起恢复龙位的抱负。在此居住期间常上山采集菌笋野菜合烹食之，以养精蓄锐，此菜在民间流传至今。此菜选用莽山野菌、山芋头、野生小笋配以骨肉汤熬制而成，口感丰富，汤汁鲜美无比。我在做这道菜时原料有所更改，这莽山实在是遥不可及，山珍铁定
辣油白菜

晴天妹儿

1白菜心一个。2将白菜心切成块。3烧开水，放入白菜烫一下。4烫好之后，冲凉，放入炸好的辣椒、香油、醋、盐。5搅拌均匀。
营养鲜美的搭配------------白果竹荪蒸鸡

sunshinewinnie

其实这道菜妈妈以前做的时候是不放白果的，因为妈妈一般喜欢用白果来炖鸡，印象中妈妈以前做蒸鸡是不放任何菜菜的，我加了一点改变，做法跟蒸猪蹄基本一样
【徽菜】：蛋黄豆腐

kiss战女

1将内酯豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟。2香葱、姜、彩椒洗净切成末，咸鸭蛋黄切成小丁。3锅中火上少许油烧热，下入葱姜末煸香。4倒入咸蛋黄，略炒一下。5随即倒入高汤，烧开。6倒入豆腐块、调少许盐，改至中小火烧至入味。7调少许白胡椒粉提味。8撒彩椒碎丁、香葱碎、淋少许香油即可入盘上桌。
【徽菜】——————辣味小毛鱼

berry喵

徽菜：在我二十多年的印象里，一直都以大油、口味重、偏咸辣、色重、火候大、爱红烧、烩、炒、闷...等特点。很少有清蒸、或者清亮的菜。打个比方吧，家里请客，吃完后，看剩下的菜几乎都是很白很清很淡的炒菜、清蒸清炖貌似都不那么受欢迎。因为长久以来本地人都习惯接受徽菜独特的“重口味”。小毛鱼也是妈妈从安徽老
烧烤味炸薯片

馋嘴乐

1土豆适量；盐、芝麻、辣椒粉、孜然粉、五香粉。2土豆洗净，切片。放入淡盐水中浸泡20分钟。3捞出沥干水分，撒入适量面粉。将其翻拌均匀。4锅烧热油，放入蘸匀面粉的土豆片炸制；炸至土豆片脱水、并定型后捞出。5把油烧制7-8成热，放入定型的土豆片，复炸一次。炸制土豆片呈金黄色，即可捞出。6装盘后，撒上盐、
缤纷杂粮煎

靓女厨房

这道菜做法非常简单,食材十分健康,就算你在减肥也可以吃哦!
麻婆茄子

老杨的厨房

浓香四溢的酱汁，和绵软滑溜的茄子，一起组成一盘超级下饭的美味。
木耳炒杏鲍菇

微米

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。今天就做个木耳炒杏鲍菇，家常小炒，口味咸鲜滑嫩，非常好吃。
炒豆角

木虫

这次的比赛是徽菜，是俺的家乡菜。虽然厨艺一般，但是也要参与支持一下。

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