宴客菜菜谱

大葱鸡胗炒香干

花鱼儿

1食材：香干、鸡胗（已清洗焯熟）、大葱（已清洗切开）2将香干放在案板上切成片，待用。3将已焯熟的鸡胗放在案板上切开，待用。4烧锅倒油烧热，下入切好的大葱、香干和鸡胗翻炒翻炒至大葱断生炒香。5然后，加适量的生抽。6加适量的盐。7调味炒匀，即可。
蒜薹炒腊肉

小董妞@厨房

蒜薹炒腊肉，就像番茄炒鸡蛋，是最完美的搭配，老公比较喜欢吃蒜薹，所以在我家上桌率还蛮高的；蒜薹中的辣素、大蒜素，大蒜新素具有杀菌抑菌的功效，对腹痛、腹泻有一定效果，还可以预防流感，同时蒜薹表皮还含有较丰富的纤维素，可以通便防痔；云南这边冬春正是新鲜蒜薹大量上市的时候，大火爆熟的蒜薹甜甜脆脆的，配上超
五色藕丁

孩妈美食

1香干切小丁2藕去皮先切条再改切成丁3用清水投一遍，再加水和适量醋浸泡5分钟4彩椒切丁5葱、蒜切碎6锅内加适量油，放入香干煎至两面金黄捞出备用7油里加入郫县豆瓣酱小火煸出红油8下人葱、蒜碎炒出香味9下人藕丁煸炒10倒入香干丁，冲入适量开水，调入适量糖和鸡精烧开2分钟11倒入彩椒丁翻炒均匀12勾入适量
花菜炒肉片

zita_only

1梅花肉一块，这个部位切肉片，肉丝来炒，最合适了，非常嫩。又带一点肥的部分，比纯里脊肉炒出来口感更好。2梅花肉切片，用生抽老抽料酒葱姜来腌制3搅拌均匀，腌半小时4花菜摘小块，洗净5胡萝卜切皮6锅中放水，水开后放入花菜焯水7过一两分钟后放入胡萝卜片，水开后关火8焯好水的花菜和胡萝卜片捞起来沥干9准备好
香椿炒蛋

悦悦玉食

小时候姑姑家有一棵香椿树，经常会去姑姑家摘点，跟鸡蛋炒在一起，真香啊！
春天的礼物之——白灼芦笋

小董妞@厨房

春天新鲜的芦笋大量上市，新鲜脆嫩，是一年中最好吃的时候，而且芦笋也可以算是破土而出的鲜嫩，直接从地理摘上来的芦笋，农药打得很少，保证安全。芦笋属于药食同源，富含氨基酸和多种微量元素，低脂低蛋白，高纤维高维生素，好处非常多，简单可以总结为1 2 3 + 1，一减：减肥；二抗：抗肿瘤，抗衰老；三降：降血
入味三分的美味【香菇烧冻豆腐】

舍得的美食诱惑

1冻豆腐适量，放入碗中加适量的水解冻，解冻后，挤干豆腐中的水份，切成豆腐丁备用。2干香菇用水泡发，泡发后洗净，挤干水份备用，五花肉切成五花肉丁备用，八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量。3五花肉小火煸香，放入适量的冰糖，放入适量的水，小火把冰糖炒融化，倒入八角、桂皮、香叶、干辣椒一起炒香，直到把糖色粘到五
腐竹五花肉炒梅豆

花鱼儿

1食材：梅豆（已摘洗）、腐竹（已泡软清洗切段）、熟五花肉2将熟五花肉放在案板上切开，待用。3将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至断生。4随后，合入腐竹焯开，和梅豆一起捞出。5烧锅倒油烧热，下入切好的熟五花肉，加适量的生抽。6翻炒翻炒。7接着，合入焯好的梅豆和腐竹翻炒一下。8然后，加适量的盐。9调味炒匀
海虾煮豆腐

花鱼儿

1食材：海虾（已清洗）、老豆腐、香葱2将老豆腐放在案板上切开，待用。3烧锅倒油烧热，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。4翻炒一下。5接着，合入切好的老豆腐，加适量的清水翻动一下煮开至熟。6然后，加适量的生抽。7加适量的盐。8调味翻匀。9最后，搁入香葱，即成。
奇味白汁虾

小艾厨娘

这道菜我反复做了很多次，关键就是脆皮糊的调制。开始炸了几次都没有饭馆的酥脆，后来调整了各种粉的比例，效果很好。

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