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花菜炒肉片
花菜炒肉片
zita_only
收录时间:2024-03-14 07:53:55 热度:6394℃
1张图片
食材明细
主料
梅花肉
300g
花菜
半棵
辅料
料酒
少许
姜
少许
酱油
少许
盐
少许
葱
少许
美食特点
酱香
口味
炒
工艺
一小时
耗时
普通
难度
花菜炒肉片的做法步骤
1
梅花肉一块,这个部位切肉片,肉丝来炒,最合适了,非常嫩。又带一点肥的部分,比纯里脊肉炒出来口感更好。
2
梅花肉切片,用生抽老抽料酒葱姜来腌制
3
搅拌均匀,腌半小时
4
花菜摘小块,洗净
5
胡萝卜切皮
6
锅中放水,水开后放入花菜焯水
7
过一两分钟后放入胡萝卜片,水开后关火
8
焯好水的花菜和胡萝卜片捞起来沥干
9
准备好生姜和葱
10
锅中放油,放入葱姜
11
加入肉片翻炒
12
锅中再倒少许油,放入花菜胡萝卜翻炒
13
稍后加入肉片一起翻炒,加适量的生抽和盐,少许加一点水,翻炒几分钟后,就可以出锅了。
14
上菜~
本次制作《花菜炒肉片》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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老人
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