小菜菜谱

酸豆角

elmonte

自家种的长豆角，吃不完，腌了点酸豆角，第一次做，不敢做多。想不到挺成功的。
凉拌白萝卜

筠旸JY

1白萝卜一根，去皮，切去两头。2切成薄片，放入一小勺盐腌制一会儿，杀出水分。3十分钟后可以看到出了不少水分啊，控出。4放入少许白糖，生抽，香醋，尖辣椒剪成小段。5锅内放少许油烧热，放入花椒粒炸出香味。6微微冒烟了直接浇在白萝卜上面即可。7拌匀即可食用。8盛入碗里。9成品图。10成品图。
水晶盐焗鸡味凤爪

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凤爪是很好的消口零食，这次用了盐焗鸡粉，采取冷食，口感Q韧，不火不燥。为了使凤爪的晶莹，没有下深颜色的调料，卖相不亚于白云凤爪哦。
卤花生米

红•宏

花生米，它是餐桌上的常客，也是下酒必备小菜，是食客们喜爱的菜品之一，有油炸，有水卤。水卤花生米，油脂少，更健康。今天和大家分享一下水卤花生米的做法，简单又入味。
酒鬼花生丨下酒必备，好吃到停不下来！！！

轻饭！

夏天晚上常常家里来朋友会喝点小酒，想要喝酒临时准备凉菜费时间，我家常备酒鬼花生。真的是夏季里下酒的一道非常好的菜。平时当小零食吃，还是做下酒菜，都是很解馋的。麻麻辣辣的花生米，比平时油炸花生，糖花生好吃很多哦。吃一个，还想再吃一个，让你想吃个不停。
素肉

安静的索娜

谷朊粉的用途
糟毛豆

眉记：

　　又到了毛豆的季节，我是很喜欢毛豆的，怎么吃都吃不厌。糟毛豆是一道很受欢迎的下酒凉菜，颜色碧绿，惹人喜爱。味道也是冰凉爽口，咸鲜适口。　　这道菜用到一味独特的调味料——糟卤，是从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的。香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素
香糟凤爪

眉记：

　　不知道从什么时候起，人们开始用“凤”来指代“鸡”，还别说，听上去更高级了。　　我不太爱啃鸡爪，但女儿喜欢。为了我的宝贝，学会了做各种鸡爪——不，是凤爪！今天这道凤爪是做法最简单的，煮熟后用香糟卤浸泡就行。哎，是不是有点眼熟？没错，昨天发的糟毛豆也是用糟卤浸泡而成，做法大同小异，不过荤素菜的卤法还
泡椒鸡爪

鸣翠燕

1鸡爪洗净切段。2加入花椒、姜葱、料酒、八角和水。3大火烧开后转小火煮15分钟。4捞出放入冰水中。5清水加入适量盐、泡椒和白醋煮开后放凉。6放入煮好的鸡爪盖盖放入冰箱冷藏24小时后即可。7装盘。
开胃泡菜丨只需一晚，腌出脆爽爽口的泡菜

轻饭！

一提起泡菜，就觉得费时又费力，不腌个十天半个月的根本不能吃。不过，今天要分享的这道爽口泡菜，只用腌制一个晚上就好。酸甜爽口，是夏天开胃的绝佳小菜

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