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  • 菠萝彩椒甜酸排骨

    rosejyy2000

    天天做饭,做到麻木了,鸡猪牛鱼蛋轮流做,番回旧时的菜式,加些彩椒吧。

  • 拌干鱿鱼丝

    君梦深蓝

    鱿鱼是一种大众海鲜,除了鲜食外,一般加工为淡干品。干鱿鱼是新鲜鱿鱼经过加工干制而成的。它具有干、硬、韧、老等特点,同时也多带有苦、涩、腥、臭、咸等异味。干鱿鱼不能直接烹制成菜,它必须经过涨发,使其重新吸收水份,最大限度地恢复鱿鱼原有的鲜嫩、松软状态,同时要在去掉本身带有的腥味、异味和质后,才能入肴。

  • 辣白菜芦笋炒鸡胗

    rosejyy2000

    1焯了水的胗、芦笋、南韩辣白菜。2准备蒜头、姜、辣椒干、花椒。3切鸡胗,很可能我切的方法不是正宗的(怎样切是正宗的,偶也不清楚),但我是这样切的,看来也不太差。就是将鸡胗的零碎部分切去,先切片状,不切断。4如果太厚的话,再转90度一分为二。5起锅,热锅注油,放姜蒜和辣椒,爆香。6加入辣白菜,稍炒干些

  • 干煸小银鱼

    浓咖啡淡心情

    大假结束,俺回来了。假期大家一定和俺一样鸡鸭鱼肉、生猛海鲜吃了一肚子。今天开始清肠餐,吃点咸鱼、米粥、玉米饼之类去去肚里的油腻。

  • 酸菜梗小炒肉

    Jane.Yang

    1空心菜梗1把。2空心菜摘去嫩叶杆后,剩下的去叶留杆,洗干净放入泡菜坛子泡一天。3泡好的空心菜梗取出。4与泡椒一起切粒备用,肉煮熟后切小薄片。5锅加热,放入肉片炒出油。6将姜蒜末及花椒粒加入锅中炒香。7加入泡菜梗及泡椒粒翻炒1-2分钟即可。

  • 蜜汁秋刀鱼

    草月

    1秋刀鱼去头尾,去骨,成完整的一片鱼肉。2蘸上生粉,抖掉多余的粉。3用中火煎。4煎至金黄(其实颜色不重要,浇上酱汁什么颜色都看不见了)。5老抽,少许生抽,蜂蜜,料酒,水调匀倒入锅中,中小火烧至汤汁变稠。6出锅盛盘。

  • 剁椒手抓排骨

    梅依旧

    1猪肉排。2剁椒、蒜蓉。3味精、料酒、香料包。4切好的猪肉排。5锅中多放些水,没过排骨才可以,大火烧开,撇去沫子,要冷水下锅,才能去除血沫。6水里放盐,加入香料包、姜片、葱丝 料酒,煮至八成捞出摆入盘中。7炒锅油热,放入剁椒,炒出红油,开小火放入蒜粒,炒香,放入两勺蚝油、点糖,关火。8浇到煮熟的排骨

  • 自制虾蛋肠

    rosejyy2000

    1准备材料。2炒好的蛋切块,虾米仁用食盐、料酒、胡椒面、淀粉腌过后稍炒,不要过火,金针也稍炒下。3按比例开粉浆,不用太稠。4方盆底抹薄薄一层油,油不能太厚。5烧开大锅水,水开后放盆,不用放蒸架,直接放在水面上,轻轻例入粉浆,不用太厚。6待粉浆凝结后放入馅料成长形。7轻轻地、慢慢地将其卷起。8用剪刀剪

  • 京东饹馇盒

    大炒勺

    过去传统做“饹馇盒”的方法是,先用石碾子把上好的绿豆碾开用水浸泡去皮,然后用石磨磨成浆,再在铁板上摊成薄皮,就和现在的摊煎饼差不多,最后把香菜用盐爆腌一下切成末,洒在皮上卷起来,用刀切成斜段儿过油炸。出锅后,闻起来香气四溢,吃起来咸鲜酥脆,可下酒,可汆汤还可做素馅饺子,一食多用美味无穷!正宗的“京东

  • 腰果西芹炒百合

    坨坨妈

    今天发的这道菜——腰果西芹炒百合,就是对清火清肠效果很好的一道菜,西芹能平肝降压、镇静安神、利尿消肿、排除肠毒、养血补虚,经常食用可避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮;百合能润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌;而腰果能补脑养血,补肾,健脾,下逆气,止久渴。所以这三样加起来,